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Dublin coddle

Dublin coddle – Marmite de Dublin

La gastronomie irlandaise est peu présente sur mon blog et pourtant, mon homme et moi n’avons jamais été déçus, ni lors de nos vacances en Irlande ni à l’occasion des recettes que j’ai déjà pu expérimenter moi-même et qui sont déjà sur le blog. Je vous en propose donc une nouvelle aujourd’hui avec ce Dublin […]

parmentier de poisson irlandais irish fish pie

Parmentier de poisson irlandais – Irish fish pie

Aujourd’hui, je vous emmène en Irlande le temps d’un repas et vous invite à découvrir la recette de l’irish fish pie, un parmentier de poisson irlandais. J’ai réalisé de parmentier de poisson blanc, au lieu noir plus précisément, au cours des dernières vacances de Noël, alors que j’étais chez mon frère avec mes parents. Une […]

champ à l'irlandaise de Trish Deseine

Champ à l’irlandaise de Trish Deseine

Décidément Pinterest est une excellente source d’inspiration ! C’est en effet, encore une fois sur ce réseau social que mon œil a été attiré par une alléchante photo de champ à l’irlandaise, d’après la recette de Trish Deseine. Le champ, (brúitín en irlandais), est un plat irlandais qui consiste en un mélange de pommes de […]

joues de bœuf en irish stew

Joues de bœuf en irish stew

La joue de bœuf… ce morceau d’une tendreté exceptionnelle ne cesse de ravir mes papilles, et celle de mon entourage car je n’hésite pas à la proposer à chaque fois que nous avons des invités lors d’un repas. Cette fois, j’ai opté pour cet irish stew de joue de bœuf, une sorte de pot-au-feu irlandais.

tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre de Gordon Ramsay

Tourte du berger (sheperd’s pie) gratinée à la purée de pommes de terre de Gordon Ramsay, comme un parmentier à l’agneau

Je vous invite en Irlande, à la découverte de la tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre de Gordon Ramsay (aussi appelée sheperd’s pie). Si la météo automnale, la pluie, les épisodes cévenols, minent un peu le moral, ils ont au moins l’avantage de nous permettre de cuisiner et d’apprécier de […]

Happy papilles
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