Je vous présente aujourd’hui cette recette de wraps de lasagnes aux courgettes et à la brousse.
Pour fêter le mois de mars et les températures douces que nous connaissons dans le sud depuis quelques jours, je vous propose aujourd’hui une recette printanière.
Je vous propose en effet de réaliser des wraps de lasagnes fourrés à la brousse de brebis et aux courgettes.
C’est une recette que j’ai repéré dans le dernier Vital food.
Pour la réaliser, vous pouvez bien entendu vous procurer des feuilles de lasagnes fraîches au super marché ou les faire vous-même. Dans ce dernier cas, une machine à pâtes comme celles-ci vous sera d’une grande utilité pour obtenir l’épaisseur attendue de manière régulière :
Quantités pour : 5 personnes
Ingrédients
- 10 feuilles de lasagne
- 400 g de brousse
- 3 à 4 courgettes vous pouvez mélanger les jaunes et le vertes pour plus de couleurs
- menthe
- 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c.
- Faire bouillir une grande casserole d’eau et y plonger les feuilles de lasagnes pendant 3 min.
- Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé sans qu’elles se chevauchent et les couper en deux dans la longueur.
- Laver les courgettes et les râper ; effeuiller et ciseler la menthe.
- Dans un saladier, mélanger la brousse, els courgettes, la menthe, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- A l’aide d’une cuillère, déposer et étaler cette préparation sur les demi-feuilles de lasagne. Les rouler sur elles-mêmes, les disposer debout dans un plat à gratin et arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Enfourner 15 à 20 min.
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Ce sont de belles lasagnes printanières.