Bruschetta à l’avocat, jambon cru et œuf poché

Devant le succès de ma bruschetta à l’avocat postée il y a quelques jours,

je vous soumets aujourd’hui une nouvelle bruschetta bien plus garnie que la précédente : une bruschetta à l’avocat, jambon cru et œuf poché. Elle constitue en effet à elle-seule, un repas complet du soir, la précédente étant peut-être plus appropriée en tapas apéritive.

Ustensiles utiles pour cette recette :

Bruschetta à l’avocat, jambon cru et œuf poché

De sympathiques tartines à l'avocat, au jambon cru et à l'oeuf poché, idéales pour un repas du soir

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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 10 minutes

Type de plat : Entrée

Cuisine : Française

Quantités pour : 2 personnes

Auteur: LadyM

Ingrédients

• 1 avocat
• 2 tranches de pain de campagne
• 2 tranches de jambon cru
• 2 œufs
• jus de citron
• huile d’olive

Instructions

• Faire légèrement toaster les tranches de pain de campagne et y verser un filet d’huile d’olive. Disposer dessus la tranche de jambon cru.
• Peler l’avocat, le couper en deux, enlever le noyau et le couper en tranches, arroser d’un filet de jus de citron. Disposer ces tranches sur le jambon.
• Porter une casserole d’eau à ébullition et y faire pôcher l’œuf.
• Au bout de 3 minutes, poser les œufs sur les bruschettas pour les finaliser et déguster, accompagné d’une salade verte par exemple.

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