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Tarte tatin aux figues, noix et miel
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360 total views, 3 views today Je vous propose aujourd’hui de réaliser une tarte tatin aux figues, noix et miel. En effet, en plus des vergers qui bordent le mas et qui nous ont fourni nectarines et abricots durant l’été, nous avons également une poignée de beaux figuiers devant notre porte et celles de nos voisin(e)s qui […]
Aubergines aux œufs et croûtons
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404 total views, 3 views today Je vous propose aujourd’hui cette recette d’aubergines aux œufs et croûtons. L’association des œufs avec la sauce tomate fonctionne toujours. C’est ainsi que que j’ai pris l’habitude d’accompagner la ratatouille d’œufs au plat. Je ne pouvais donc pas passer à côté de cette recette d’aubergines à la sauce tomate et aux […]
Cake à la banane et aux chouchous (pralines) de noix de pécan
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567 total views, 5 views today Je vous propose aujourd’hui un cake à la banane et aux chouchous (pralines) de noix de pécan. Qui ne connait pas les chouchous ? Habituellement, ce sont d’irrésistibles cacahuètes enrobées d’un caramel croustillant… Elles sont aussi connu sous le nom de pralines. Et ben v’là ti pas qu’en ouvrant le dernier […]
Banana bread aux pépites de chocolat – sans lactose
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625 total views, 5 views today Au retour de notre séjour à Malte, j’ai eu la surprise de découvrir que nous étions partis en oubliant 3 bananes sur le comptoir. Evidemment, après une semaine, elles étaient bien tachetées de noir, et trop mûres pour que ni mon homme ni moi ne les mangions comme ça. Heureusement, le […]
Banana bread healthy très cacao – sans lactose
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725 total views, 3 views today Je continue à soigner mes petits-déj en confectionnant des pains et/ou cakes sains et gourmands. J’ai eu une envie de chocolat et il m’est alors immédiatement revenu à l’esprit ce banana bread healthy très cacao repéré quelques temps plus tôt sur l’excellent blog La ligne gourmande. J’ai eu du mal à […]
Aiguillettes de poulet au miel et au curry
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716 total views, 5 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette express qui, si l’on exclue la durée de la marinade qui ne nécessite pas notre présence, est réalisable en 15 à 20 minutes. Nous nous sommes régalés avec ces aiguillettes de poulet gourmandes et pleines de saveurs, délicieusement enrobées de cette sauce sucrée-salée.
Ailes de raie au curry, gingembre et coriandre
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623 total views, 5 views today Bientôt 5 ans de blogging et pas une seule recette de raie sur le blog ! Il me fallait absolument remédier à cette lacune, d’autant que la raie est un des seuls poissons à se nettoyer aussi facilement, avec ce cartilage central si simple à désolidariser de la chair. Pour toutes […]
Aubergines à la languedocienne au Pélardon
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355 total views, 7 views today Je sais que les régions ont récemment fusionné, mais tant que le terme “Languedoc” a encore un sens, je vous propose une spécialité de chez moi. Il s’agit d’un gratin d’aubergines à la languedocienne au Pélardon à réaliser tout au long de l’année, soit à partir de tomates fraîches et bien […]
Papillote d’aubergine à l’ail et herbes de Provence
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384 total views, 3 views today La semaine dernière, à la veille de partir en vacances, j’avais 3 belles aubergines dans le frigo dont j’avais peur qu’elles se gâtent pendant notre semaine d’absence. J’ai donc eu l’idée de réaliser une très simple papillote d’aubergine à l’ail et herbes de Provence. Devant la simplicité de la recette, mon […]
Aubergines alla parmigiana de Jamie Oliver
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501 total views, 8 views today C’est l’été, alors autant profiter des légumes frais de saison ! C’est donc la saison idéale pour cette recette d’aubergines alla parmigiana issue du livre de Jamie Oliver “L’Italie de Jamie” : Certes, on a pas toujours envie d’un gratin en cette chaleur, mais en guise de repas du soir, accompagné […]
Polenta aux tomates confites, boeuf et champignons façon parmentier
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449 total views, 3 views today Pour le plat d’aujourd’hui, une polenta aux tomates confites, bœuf et champignons façon parmentier, j’étais partie pour suivre à la lettre la recette relevée quelques jours plus tôt sur le blog Liv & Cook et qui était déjà bien alléchante. Et puis une fois devant les fourneaux, j’ai oublié l’oignon, j’ai […]
Bananes flambées au rhum
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365 total views, 3 views today Je vous emmène une nouvelle fois dans les Caraïbes, sur l’île de Cuba, pour déguster de délicieuses bananes flambées au rhum, recette publiée dans le livre Un apéro à Cuba, paru dans la collection Les petits plats Marabout. Ces bananes flambées sont donc un classique de la cuisine cubaine. Elles sont […]
Salade de pâtes vertes à la feta et fruits secs
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433 total views, 5 views today Je vous propose aujourd’hui une salade de pâtes vertes à la feta et fruits secs. Entre les pâtes fraîches et les pâtes sèches, on ne peut pas nier que les pâtes occupent une part importante des rayons de supermarchés. Il en existe de toutes formes, de composition et de couleurs diverses […]
Avocat chaud et saumon fumé
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635 total views, 3 views today Lors de la mise à jour des photos de mon avocat chaud au chèvre, j’ai bien senti que pour beaucoup d’entre vous étaient intrigué(e)s à l’idée de consommer l’avocat chaud.
Sablés viennois au chocolat – Sprits maison
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328 total views, 3 views today Voici une petite recette de sablés à la vanille trempés dans un enrobage de chocolat qui devraient vous rappeler les sablés viennois au chocolat, aussi connus sous l’appellation commerciale Sprits. Ils sont rapide et simple à faire, et tout aussi rapide à manger. Je suis allée piocher cette recette de presque-Sprits […]