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Cake à la banane et aux chouchous (pralines) de noix de pécan

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cake à la banane et aux chouchous (pralines) de noix de pécan

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Je vous propose aujourd’hui un cake à la banane et aux chouchous (pralines) de noix de pécan.

Qui ne connait pas les chouchous ?

Habituellement, ce sont d’irrésistibles cacahuètes enrobées d’un caramel croustillant… Elles sont aussi connu sous le nom de pralines.

Et ben v’là ti pas qu’en ouvrant le dernier numéro de Slowly veggie, je découvre une proposition bien gourmande de recette de cake à la banane aux chouchous de noix de pécan. Banane, caramel, noix de pécan… Je me devais de la réaliser !

Vous retrouverez également le croquant de la noix de pécan dans les deux gourmandises suivantes : mon gâteau aux pommes, miel et noix de pécan ainsi que le gâteau à la noix de pécan, orange confite et miel :

gâteau aux pommes et mielgateau noix de pecan miel

Et pour en finir avec le moment délicat du démoulage, je vous propose d’utiliser des moules à charnières comme celui-ci :

cake banane noix de pécan caramélisées

Cake à la banane et aux chouchous (pralines) de noix de pécan

Un banana cake bien gourmand avec ces morceaux de banane et ces noix de pécan caramélisées
5 de 1 vote
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 30 minutes
Type de plat : Dessert, Goûter
Cuisine : Française
Quantités pour : 8 personnes
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 4 bananes
  • 70 g de noix de pécan
  • 1 gousse de vanille

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°c.
  • Dans une casserole, verser les noix de pécan, 70 g de sucre et 7 cL d’eau. Faire chauffer à feu vif sans cesser de remuer jusqu’à ce que l’eau s’évapore que le sucre cristallise et qu’un beau caramel se forme autour des noix de pécan.
  • Les débarrasser sur une plaque anti-adhésive et les laisser refroidir.
  • Eplucher les bananes, les disposer dans un plat avec 1 cuil. à soupe de sucre et enfourner 15 min.
  • Inciser les gousses de vanille et récupérer les graines. Verser les oeufs, le sucre restant et les graines de vanille dans un saladier et battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Baisser la température du four à 180°c.
  • Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine, la levure, presque tous les chouchous - en réserver quelques uns pour la déco - et mélanger délicatement le tout à la spatule.
  • Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte autour des bananes. Enfourner pour 30 à 40 min.
  • Déguster tiède, parsemé de copeaux de chocolat et des chouchous concassés.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

cake banane noix de pécancake banane pralines

Copyright © 2017 “Happy papilles” by LadyM.

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