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Gâteau aux pommes, miel et noix de pécan – avec ou sans lactose

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gateau pomme miel

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Voilà bientôt 7 ans que je tiens ce blog cuisine et au cours de toutes ces années, je ne vous ai encore proposé que 2 gâteaux aux pommes… Alors histoire de satisfaire les amateurs qui sont nombreux, en voilà un troisième : un gâteau aux pommes, miel et noix de pécan.

Dès sa parution sur le blog L’atelier de Steph et Lolie, j’ai immédiatement craqué pour ce gâteau qui sent bon l’automne, avec le miel et les noix de pécan.

Si la version originale est une recette “classique”, je l’ai un peu revisitée

pour vous en proposer une version sans lactose et bien moins sucrée puisque j’ai presque divisé la quantité de sucre par deux. Par contre, j’ai augmenté la quantité de noix de pécan.

Toutefois, pour vous permettre de choisir la déclinaison – avec ou sans lactose – qui vous convient, selon vos choix et ce que contiennent vos placards, vous trouverez les deux alternatives dans la liste des ingrédients.

Dans le même esprit que ce gâteau aux pommes, miel et noix de pécan, je vous invite aussi à jeter un œil à ma recette de gâteau au yaourt aux pommes (sans lactose) :

gateau au yaourt et pomme

Ustensiles utiles pour cette recette :

gateau pomme miel

Gâteau aux pommes, miel et noix de pécan – avec ou sans lactose

Un gâteau aux pommes, miel et noix de pécan à réaliser avec ou sans gluten, mais toujours avec gourmandise
5 de 3 votes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Quantités pour : 8 personnes

Ingrédients

  • 180 g de beurre mou ou de purée d’amandes
  • 100 g de sucre complet + 3 cuil. à soupe pour le saupoudrage final
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 cl de crème fraîche semi-épaisse ou de lait d’amandes
  • 25 cl de miel
  • 100 g de noix de pécan concassées
  • 2 pommes + 1 autre non épluchée juste lavée et détaillée en tranches

Instructions

  • Préchauffer le four à 170°c.
  • Fouetter la purée d’amandes (ou le beurre) avec le sucre afin d’obtenir une préparation homogène.
  • Ajouter les œufs un à un, mélanger de nouveau.
  • Incorporer la farine et la levure tamisées, mélanger.
  • Verser la crème, le miel, mélanger bien l’ensemble, ajouter alors les noix de pécan, les 2 pommes détaillées en tranches et mélanger délicatement.
  • Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
  • Pour terminer, disposer sur la préparation la pomme restante, saupoudrer de sucre.
  • Enfourner pendant 50 min.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

gâteau aux pommes et mielgâteau pomme noix de pecan

Copyright © 2017 “Happy papilles” by LadyM.

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  1. Pingback: Gâteau à la noix de pécan, orange confite et miel - sans gluten et sans lactose ~ Happy papilles

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  3. Pingback: Cake à la banane et aux chouchous (pralines) de noix de pécan ~ Happy papilles

    • Sandrine
    • 9 juillet 2019
    Répondre

    Les noix de pécan apporte un sympathique croquant.

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