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Gâteau fondant au yaourt aux pommes et sa croûte craquante
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1,272 total views, 4 views today On le sait bien, en cuisine comme en pâtisserie, les textures sont tout aussi importantes que les saveurs, notamment dans les contrastes. Aussi, il y avait longtemps que j’avais envie d’un gâteau dont le fondant trancherait avec une croûte bien croustillante. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce gâteau […]
Cake healthy aux pommes avoine et myrtilles – sans gluten et sans lactose
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1,127 total views, 4 views today C’est parti pour une nouvelle recette de cake healthy absolument parfaite pour le petit-déjeuner avec ce cake healthy aux pommes avoine et myrtilles, sans gluten et sans lactose. Les flocons d’avoine, associés aux fibres des pommes, sauront vous rassasier pour la matinée. Le miel d’acacia ne provoquera pas de pic de […]
Rôti de veau cocotte et pommes confites
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1,175 total views, 6 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de rôti de veau et pommes confites. Quand il s’agit d’une association sucrée-salée, on pense immédiatement aux viandes de porc ou de canard, mais on a moins le réflexe de s’intéresser au veau. Il y a déjà pas mal de temps, je m’étais régalée avec […]
Pommes farcies au boudin
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449 total views, 3 views today Nous voilà en décembre ! Il est temps de songer sérieusement à préparer les différents repas de fêtes qui s’annoncent. Pour ouvrir le bal cette année, je vous propose un délicieux sucré-salé, des pommes farcies au boudin noir associant pomme-fruit et boudin noir, une alliance qui a depuis longtemps fait ses […]
Crumble de pommes et poires, gingembre et noix de pécan – sans lactose
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752 total views, 2 views today Je suis à nouveau allée piocher dans le magazine Slowly veggie pour réaliser ce dessert : un crumble de pommes et poires, gingembre et noix de pécan. Je résiste en effet difficilement aux crumble, alors l’idée de donner du pep’s à un simple crumble pomme-poire avec du gingembre confit et de […]
Tarte brioche crumble aux pommes
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624 total views, 2 views today J’ai à nouveau cédé à l’appel de la pâte levée et j’ai totalement craqué pour cette tarte brioche crumble aux pommes ! En effet, je vous laissais la dernière fois avec ma délicieuse fougasse d’Aigues-Mortes et, aussitôt celle-ci terminée, je commençais déjà à envisager de confectionner cette tarte aux pommes à […]
Moelleux mascarpomme
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1,583 total views, 10 views today Je vous propose aujourd’hui de réaliser mon gâteau moelleux mascarpomme. Il est temps de dire adieu aux pêches, nectarines et autres abricots… et de se consoler illico avec les belles pommes et poires qui envahissent nos étals et promettent aussi de délicieuses gourmandises. J’en veux pour preuve ce moelleux aux pommes […]
Croustade aveyronnaise aux pommes
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1,236 total views, 8 views today Ma grand-mère paternelle avait l’habitude, pour les repas de famille, de préparer une délicieuse tourte aux pommes parfumée à la cannelle… Mon frère en raffolait… Et puis ces derniers jours, j’ai remarqué, sur le blog Sharing cuisine, cette recette de croustade aux pommes, spécialité de sa propre grand-mère originaire de l’Aveyron, […]
Galettes des Rois à la frangipane et pommes caramélisées
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556 total views, 2 views today A la fin d’un bon repas, il arrive que l’on ai plus assez d’appétit ou de gourmandise pour une galette des rois traditionnelle à la frangipane. Voilà pourquoi je vous propose d’alléger votre galette en y incorporant un fruit, ici des pommes préalablement caramélisées. Cette galette des Rois à la frangipane […]
Pastilla de volaille à la pomme
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786 total views, 2 views today J-25… Les fêtes approchent à grand pas alors pour vous aider à élaborer vos menus de Fêtes, l’heure est venue de vous proposer différentes recettes. Pour aujourd’hui, laissons le Maroc s’inviter à notre table de Fêtes avec cette délicieuse pastilla de volaille à la pomme, repérée dans mon Cuisine actuelle spécial […]
Douillons de pomme au caramel
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493 total views, 4 views today Les douillons et moi, c’est une histoire qui remonte à l’enfance car c’est une recette que ma grand-mère maternelle avait l’habitude de réaliser. Elle n’était pas normande, elle avait vécu toute sa vie à Limoux et descendait d’une famille aveyronnaise, mais peut-être avait-elle rapporté cette recette de son voyage de noces […]
Verrines d’automne à la confiture de châtaigne
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644 total views, 2 views today Lorsque je les ai vues sur le blog L’atelier de Steph et Lolie, j’ai immédiatement craqué pour ces verrines d’automne pomme et crème de marron et je me les suis mises de côté pour les préparer un soir où nous recevions. Elles constituent ainsi un sympathique dessert léger de saison. J’aurais […]
Tarte au chèvre pommes et oignons caramélisés, pâte à l’huile d’olive et farine de seigle
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628 total views, 2 views today Je vous propose aujourd’hui une tarte chèvre, pommes et oignons caramélisés. Personnellement, j’aime beaucoup les associations sucrées-salées. De plus, voilà bientôt 2 mois que parallèlement à la reprise d’une activité physique sérieuse et régulière, j’essaie de manger des aliments plus sains. Voilà pourquoi je ne pouvais que vouloir tester cette tarte […]
Tarte crumble aux pommes
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475 total views, 2 views today Je vous propose aujourd’hui une recette empruntée à l’un de mes ex… le même à qui j’avais déjà piqué cette recette de tarte à la tomate et à la moutarde. Avec le topping en crumble, c’est une version de tarte aux pommes que j’affectionne particulièrement , bien plus que la version […]
Côtes de porc au cidre et aux pommes poêlees de Trish Deseine
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637 total views, 2 views today Ce n’est pas un secret, le porc s’accommode parfaitement des associations sucrées-salées. C’est ainsi que je n’ai pas résisté à cette recette de côtes de porc au cidre et aux pommes poêlées de Trish Deseine trouvée sur le blog tentations culinaires, et tirée du livre de Trish Deseine, Pommes, poires & […]