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gateau fondant au yaourt aux pommes et sa croûte craquante

Gâteau fondant au yaourt aux pommes et sa croûte craquante

On le sait bien, en cuisine comme en pâtisserie, les textures sont tout aussi importantes que les saveurs, notamment dans les contrastes. Aussi, il y avait longtemps que j’avais envie d’un gâteau dont le fondant trancherait avec une croûte bien croustillante. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce gâteau fondant au yaourt aux […]

cake healthy aux pommes, avoine et myrtilles

Cake healthy aux pommes, avoine et myrtilles – sans gluten et sans lactose

C’est parti pour une nouvelle recette de cake healthy absolument parfaite pour le petit-déjeuner avec ce cake healthy aux pommes, avoine et myrtilles, sans gluten et sans lactose. Les flocons d’avoine, associés aux fibres des pommes, sauront vous rassasier pour la matinée. Le miel d’acacia ne provoquera pas de pic de glycémie et vous mettra […]

rôti de veau cocotte pommes confites

Rôti de veau cocotte et pommes confites

Quand il s’agit d’une association sucrée-salée, on pense immédiatement aux viandes de porc ou de canard, mais on a moins le réflexe de s’intéresser au veau. Il y a déjà pas mal de temps, je m’étais régalée avec cette recette d’escalopes de veau aux pommes, que je continue de vous recommander chaudement. Du coup, lorsque […]

pommes farcies au boudin

Pommes farcies au boudin

Nous voilà en décembre ! Il est temps de songer sérieusement à préparer les différents repas de fêtes qui s’annoncent. Pour ouvrir le bal cette année, je vous propose un délicieux sucré-salé, des pommes farcies au boudin noir associant pomme-fruit et boudin noir, une alliance qui a depuis longtemps fait ses preuves. Pour la rendre […]

crumble de pommes et poires gingembre et noix de pécan

Crumble de pommes et poires, gingembre et noix de pécan – sans lactose

Je suis à nouveau allée piocher dans le magazine Slowly veggie pour réaliser ce dessert : un crumble de pommes et poires, gingembre et noix de pécan. Je résiste en effet difficilement aux crumble, alors l’idée de donner du pep’s à un simple crumble pomme-poire avec du gingembre confit et de la noix de pécan […]

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Tarte brioche crumble aux pommes

J’ai à nouveau cédé à l’appel de la pâte levée et j’ai totalement craqué pour cette tarte brioche crumble aux pommes ! En effet, je vous laissais la dernière fois avec ma délicieuse fougasse d’Aigues-Mortes et, aussitôt celle-ci terminée, je commençais déjà à envisager de confectionner cette tarte aux pommes à pâte briochée proposée dans […]

gateau moelleux aux pommes

Moelleux mascarpomme

Il est temps de dire adieu aux pêches, nectarines et autres abricots… et de se consoler illico avec les belles pommes et poires qui envahissent nos étals et promettent aussi de délicieuses gourmandises. J’en veux pour preuve ce moelleux aux pommes et mascarpone que j’ai réalisé et que je vous propose de confectionner à votre […]

croustade aveyronnaise aux pommes

Croustade aveyronnaise aux pommes

Ma grand-mère paternelle avait l’habitude, pour les repas de famille, de préparer une délicieuse tourte aux pommes parfumée à la cannelle… Mon frère en raffolait… Et puis ces derniers jours, j’ai remarqué, sur le blog Sharing cuisine, cette recette de croustade aux pommes, spécialité de sa propre grand-mère originaire de l’Aveyron, de Millau plus précisément, […]

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Galettes des Rois à la frangipane et pommes caramélisées

A la fin d’un bon repas, il arrive que l’on ai plus assez d’appétit ou de gourmandise pour une galette des rois traditionnelle à la frangipane. Voilà pourquoi je vous propose d’alléger votre galette en y incorporant un fruit, ici des pommes préalablement caramélisées. Cette galette des Rois à la frangipane et pommes caramélisées est […]

pastilla de volaille à la pomme

Pastilla de volaille à la pomme

J-25… Les fêtes approchent à grand pas alors pour vous aider à élaborer vos menus de Fêtes, l’heure est venue de vous proposer différentes recettes. Pour aujourd’hui, laissons le Maroc s’inviter à notre table de Fêtes avec cette délicieuse pastilla de volaille à la pomme, repérée dans mon Cuisine actuelle spécial Fêtes de ce mois, […]

douillons de pomme au caramel

Douillons de pomme au caramel

Les douillons et moi, c’est une histoire qui remonte à l’enfance car c’est une recette que ma grand-mère maternelle avait l’habitude de réaliser. Elle n’était pas normande, elle avait vécu toute sa vie à Limoux et descendait d’une famille aveyronnaise, mais peut-être avait-elle rapporté cette recette de son voyage de noces en Normandie où elle […]

verrines d'automne à la confiture de châtaigne

Verrines d’automne à la confiture de châtaigne

Lorsque je les ai vues sur le blog L’atelier de Steph et Lolie, j’ai immédiatement craqué pour ces verrines d’automne pomme et crème de marron et je me les suis mises de côté pour les préparer un soir où nous recevions. Elles constituent ainsi un sympathique dessert léger de saison. J’aurais bien évidemment aimé proposer […]

tarte aux oignons caramélisés aux pommes et fromage de chèvre

Tarte au chèvre pommes et oignons caramélisés, pâte à l’huile d’olive et farine de seigle

Je vous propose aujourd’hui une tarte chèvre, pommes et oignons caramélisés. Personnellement, j’aime beaucoup les associations sucrées-salées. De plus, voilà bientôt 2 mois que parallèlement à la reprise d’une activité physique sérieuse et régulière, j’essaie de manger des aliments plus sains. Voilà pourquoi je ne pouvais que vouloir tester cette tarte proposée par Meg & […]

tarte crumble aux pommes

Tarte crumble aux pommes

Je vous propose aujourd’hui une recette empruntée à l’un de mes ex… le même à qui j’avais déjà piqué cette recette de tarte à la tomate et à la moutarde. Avec le topping en crumble, c’est une version de tarte aux pommes que j’affectionne particulièrement , bien plus que la version traditionnelle, il faut dire […]

côtes de porc au cidre et aux pommes poêlées de Trish Deseine

Côtes de porc au cidre et aux pommes poêlees de Trish Deseine

Ce n’est pas un secret, le porc s’accommode parfaitement des associations sucrées-salées. C’est ainsi que je n’ai pas résisté à cette recette de côtes de porc au cidre et aux pommes poêlées de Trish Deseine trouvée sur le blog tentations culinaires, et tirée du livre de Trish Deseine, Pommes, poires & coings : Pour vos […]

Happy papilles
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