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Moelleux mascarpomme

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gateau moelleux aux pommes

Il est temps de dire adieu aux pêches, nectarines et autres abricots… et de se consoler illico avec les belles pommes et poires qui envahissent nos étals et promettent aussi de délicieuses gourmandises.

J’en veux pour preuve ce moelleux aux pommes et mascarpone que j’ai réalisé et que je vous propose de confectionner à votre tour.

La recette est tirée du magazine VitalFood n°8 qui consacre un dossier sur les pommes.

Je vous invite aussi à découvrir ma recette de gâteau aux pommes, miel et noix de pécan :

gâteau aux pommes miel et noix de pécan

Pour un démoulage de gâteau sans encombres, en toutes circonstances, pensez à vous équiper de moules à charnière comme ceux-ci :

Moelleux mascarpomme

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps total de recette: 45 minutes

Quantité ou nb de personnes: 6

Moelleux mascarpomme

Ingrédients

  • 3 pommes
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporer le mascarpone et mélanger.. Une fois la préparation homogène, incorporer la farine et la levure et mélanger énergiquement.

Monter les blancs d’œufs en neige et les intégrer délicatement à la pâte.

Chemiser un moule à manqué et y verser la préparation.

Préchauffer le four à 180°c.

Peler les pommes, en ôter les cœurs avec un vide-pomme et les tailler en tranches circulaires de 1 cm d’épaisseur. Les répartir en rosace sur la pâte et enfourner 35 à 45 min selon votre four.

Laisser tiédir le gâteau et saupoudrer de sucre glace.

https://happypapilles.fr/gateau-moelleux-mascarpone-pomme/

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