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Aubergines farcies à la bonifacienne
Petit avant-goût de mes vacances et peut-être également des vôtres, je vous emmène aujourd’hui en Corse, tout au sud de l’île, à Bonifacio exactement, pour déguster des aubergines farcies à la bonifacienne. Je ne doute pas que vous êtes nombreux à avoir planté des aubergines et des tomates dans votre potager, et cette recette d’aubergines […]
Storzapretti à la sauce tomate
Ce printemps, j’avais acheté une botte de blettes que j’ai consommé de deux manière différentes : en farçous et en fricot provençal aux blettes. Je vous avoue que j’étais assez contente d’en venir à bout, mais mon Papa, lors de sa dernière visite, n’a pas pu s’empêcher de venir avec quelques côtes directement coupées de […]
Risotto de macaroni à la corsoise
.En ce temps de confinement, je vous aide à faire de la place dans vos placards avec une nouvelle délicieuse recette de pâtes : un risotto de macaroni à la corsoise, aussi appelé pastasotto. Il s’agit là d’une recette d’origine corse et non italienne comme on pourrait le supposer, mais croyez-moi, sur ce coup-là (comme […]
Gratin de courgettes à la brousse de brebis
Le week-end de Pentecôte a été l’occasion pour mon homme et moi de réaliser notre premier barbecue entre amis de la saison. Aussi, pour accompagner cette orgie de viande, j’ai proposé quelques plats de légumes, notamment ce délicieux gratin de courgettes à la brousse de brebis. Il s’agit d’un gratin de courgettes sans béchamel, dont […]
Gougères aux épinards et brocciu
Lorsque j’étais enfant, noyer les épinards dans une tonne de béchamel contenant tant de fromage qu’elle en faisait des fils était la seule manière de me faire manger des épinards, à condition en plus qu’ils soient hachés. Si vous rencontrez le même problème avec vos enfants, ou avec des plus grands, je vous propose de […]
Canistrelli – biscuits corses à l’anis et au vin blanc
Direction l’Ile de Beauté pour déguster une spécialité corse sucrée, les fameux canistrelli, biscuits corses à l’anis et au vin blanc qui accompagneront à merveille un café, un thé ou même un bon chocolat chaud. Ils sont parfaits pour retrouver un petit goût de vacances et de réconfort par le temps maussade que nous observons […]
