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Bread cake citron, orange et flocons d’avoine – sans lactose

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cake flocons avoine

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Je continue de réaliser divers bread cakes pour mes petits-déj. En effet, ces cakes leur sont particulièrement adaptés compte tenu de l’emploi d’éléments non raffinés, riches en vitamines, minéraux et fibres, par l’emploi d’oléagineux, riches en bonnes graisses, … Une excellente manière de démarrer la journée avec du “bon carburant”, sans négliger la gourmandise.

Cette fois, j’ai reproduit une recette proposée par Sophie du blog Dans la cuisine de Sophie, qui regorge de délicieuses recettes : un bread cake citron, orange et flocons d’avoine.

Je vous invite aussi à découvrir ma recette de cake au citron, flocons de riz et graines de chia :

cake citron amande

Les quantités indiquées sont adaptées pour un moule à cake d’une quinzaine de centimètres de long, donc plus petit qu’à l’ordinaire comme celui-ci :

Pour un cake de taille normale, multipliez les quantités par 1,5.

bread cake citron orange et flocons d'avoine

Bread cake citron, orange et flocons d’avoine – sans lactose

5 de 1 vote
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Quantités pour : 4
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 60 g de farine de blé T110
  • 60 g de flocons d'avoine
  • 40 g de sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
  • 10 cl de crème d'avoine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1/2 orange pressée
  • le zeste d'un 1/2 citron bio
  • 1 pincée de vanille en poudre

Instructions

  • Verser les flocons d'avoine dans un saladier et ajouter la crème d'avoine tiède. Mélanger puis verser le jus d'orange. Ajouter la farine, le sucre de coco, la levure, la vanille, la purée d'amandes, l'œuf et les zestes de citron. Bien mélanger et verser la pâte dans un moule.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 170°c pendant 40 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler puis servir en tranches accompagné de copeaux de chocolat noir.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

cake citron orangebread cake citron sans lactose

Copyright © 2016 “Happy papilles” by LadyM.

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