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Cake lorrain aux noisettes et mirabelles

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cake mirabelle recette

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C’est parti pour un nouveau cake aux mirabelles… aux mirabelles et aux noisettes plus précisément !

C’est d’ailleurs des noisettes qu’il tire sa couleur brune qui rappelle l’automne.

Pour celles et ceux pour qui mon bread cake à la farine de pois chiches et aux mirabelles contenait trop d’ingrédients inhabituels,

cake aux mirabelles

celui-ci est plus simple pour s’approvisionner tout en restant tout de même plein de bons ingrédients : du sirop d’érable, du sucre complet, de la purée et de la poudre de noisettes.

Pour ce cake lorrain aux noisettes et mirabelles, les intolérant au lactose peuvent remplacer le beurre par de l’huile de noisette – pour rester dans le thème – mais pour ma part, c’est la version au beurre noisette que j’ai réalisée.

Pour changer, n’hésitez pas à réaliser vos cakes en version familiale ou individuelle. Les moules ne manquent pas pour s’adapter aux différents usages et occasions :

cake lorrain aux noisettes et mirabelles

Cake lorrain aux noisettes et mirabelles

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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quantités pour : 6
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 200 g de mirabelles
  • 80 g de farine
  • 125 g de noisettes en poudre
  • 15 cL de sirop d’érable
  • 1 cuil. à café de vanille
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre complet
  • 150 g de beurre ou 15 cL d’huile de noisettes pour les intolérants
  • 150 g de purée de noisettes

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Rincer les mirabelles, les couper en 2 et les dénoyauter.
  • Chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette.
  • Dans un saladier, verser le sirop d’érable avec la vanille ; ajouter les œufs entiers, le sucre et la purée de noisettes. Mélanger et incorporer la farine, la poudre de noisettes et le beurre noisette. Enfin, Ajouter les mirabelles dénoyautées.
  • Verser dans un moule préalablement chemisé et enfourner pour 45 min.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

cake aux mirabellescake mirabelles noisettes

Copyright © 2016 “Happy papilles” by LadyM.

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