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Sauté de joues de bœuf aux olives
Je vous propose aujourd’hui une recette qui ira à merveille avec les journée d’automne bien maussades qui ne manqueront pas de se présenter : un sauté de joues de bœuf aux olives. C’est une recette qui j’ai réalisée avec de la joue de bœuf, si moelleuse et fondante, et servie avec pâtes, qui se sont […]
Gigot d’agneau de 7 heures en seulement 4 heures
Pour Pâques, j’avais initialement prévu de réaliser un gigot/épaule d’agneau de 7 heures mais cette cuisson longue n’était pas compatible avec notre programme de la journée, même dans sa version en “5+2”. Par chance, je suis alors tombée, dans Maxi-Cuisine de Pâques sur une version express qui me convenait du coup, parfaitement : un gigot […]
Petit salé aux lentilles
Dernièrement, j’ai réalisé plusieurs recettes de lentilles et à chaque fois, mon homme de demandait si c’était pour préparer avec des saucisses. Du coup, pour lui faire plaisir et profitant de la fin de l’hiver, j’ai récemment préparé, un petit salé aux lentilles avec des saucisses de Montbéliard.
Confit de canard aux petits pois façon parmentier
Je vous propose aujourd’hui une recette de confit de canard aux petits pois façon parmentier. En complément du bocal de gésiers de canard confits qui m’a permis de réaliser ma pizza blanche landaise, mon partenariat avec la maison Lafitte comprenait ce mois-ci une boite de cuisses de canard confit qui m’a inspiré cette recette inspiration […]
Potée de porc aux légumes d’hiver
En ce 1er jour de décembre, on a envie de plats réconfortants qui permettent de se réchauffer, mais comme à mon habitude, on en perd pas de vue l’équilibre pour autant ! C’est ainsi que je vous propose cette potée de porc aux légumes d’hiver avec viande et légumes et, agrémentée de pommes de terre […]
Osso bucco à la milanaise et sa gremolata
Je continue à vider le contenu de mon congélateur même après l’emménagement et comme j’y avais des rouelles de jarret de veau, l’idée et l’envie d’un sympathique osso bucco à la milanaise m’est venue, que j’ai pris soin d’agrémenter de sa gremolata ! Je ne vous apprendrai rien en vous disant qu’osso bucco signifie “os […]