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quenelles gratinées aux champignons et sauce Mornay

Quenelles gratinées aux champignons et sauce Mornay

L’hiver n’est pas uniquement l’occasion de se régaler avec des plats mijotés, et les gratins bien crémeux font tout aussi bien l’affaire. J’en veux pour preuve la recette que je vous propose aujourd’hui : des quenelles gratinées aux champignons et sauce Mornay. Pour cette recette, les champignons sont simplement revenus à la poêle avec de […]

quenelles au jambon et champignons gratinées

Quenelles au jambon et champignons gratinées

Je vous propose aujourd’hui une recette gourmande de quenelles au jambon et champignons gratinées Je n’en fais pas souvent, mais de temps en temps, je prends plaisir à préparer des quenelles. Avec ces quenelles au jambon et champignons gratinées, je vous propose de les accommoder de jambon cru et de champignons, de les recouvrir d’une […]

gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan

Gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan

Je ne sais pas vous mais en ce qui me concerne, je trouve que l’on manque de recettes pour accommoder les quenelles de brochet qui, une fois sortie de la sauce nantua, ne se voient pas proposer d’autres solutions pour les préparer. Je vous soumets donc aujourd’hui un gratin de quenelles de brochet sur lit […]

quenelles de brochet lyonnaises

Quenelles de brochet à la lyonnaise

Les quenelles de brochet, on les connait accompagnée d’une sauce Nantua aussi, lorsque j’ai vu cette recette dans mon Cuisine Actuelle, j’ai eu envie d’essayer cette version gratinée à la béchamel : des quenelles de brochet à la lyonnaise. Vous avez ainsi la marche à suivre pour faire vous-même vos quenelles de brochet, mais si […]

gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola

Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola

Les quenelles pour moi ont un doux parfum d’enfance puisque ma maman en faisait régulièrement, toujours à la sauce tomate. Et puis dernièrement, en visitant le blog Le palais des saveurs, un nouvel horizon s’est ouvert à moi puisque, avec ce gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola, j’ai découvert que les […]

Happy papilles
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