Ce sont des yaourts aux fruits de la passion et banane que je vous propose aujourd’hui.
S’il y en a une qui a tout compris sur mes envies d’entre 2 fêtes, c’est bien Maman est en haut, du blog Dis Maman, on mange quoi ?, puisqu’elle a consacré cette délicate période à publier des recettes spécial détox qu’elle tirait, pour la plupart du livre Recettes detox de chez Marabout Chef :
C’est ainsi que j’ai littéralement craqué sur ses légers mais non moins gourmands et vitaminés yaourts aux fruits de la passion et à la banane.
Je le trouve parfait en guise de dessert ou de petit-déjeuner bien tonique.
Comment choisir les fruits de la passion ?
Il est important de bien choisir le fruit pour que sa consommation soit des plus agréables et goûteuses. Ainsi, un fruit à la peau brillante et lisse ne sera pas signe de maturité, il faudra le préférer lourd, odorant à la peau fripée, pour s’assurer d’un maximum de sucré et de saveur.
Comment conserver le fruit de la passion ?
Le fruit de la passion se conserve plutôt bien. Avant de le mettre au réfrigérateur, veillez à ce qu’il soit à maturité. De plus, le fruit doit être mûr pour être congelé afin d’avoir un maximum de saveurs lors de sa future utilisation.
Attention à bien séparer la coque de la chair ou alors à congeler le produit entier, cela permettra une meilleure conservation. Vous pouvez évidemment faire des jus ou coulis avec le fruit que vous congèlerez par la suite.
Dans le même esprit, je vous propose de découvrir ma recette de porridge à la banane et fruits de la passion, ou encore celle de confiture de banane mangue et passion :
Et si vous souhaitez réaliser vos yaourts vous-mêmes, pensez à investir dans une yaourtière :
Ingrédients
- un yaourt de lait de brebis
- 2 fruits de la passion frais
- 1 banane coupée en rondelles
Instructions
- Mélanger le yaourt et la pulpe d'un fruit de la passion. Verser sur les rondelles de banane. Napper de la pulpe du second fruit de la passion.
- Servir aussitôt.
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