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Tian d’aubergine à la coppa et fromage de chèvre
Cette fin d’été se prête à merveille à la réalisation d’un gratin de légumes, voire même d’un tian, car c’est maintenant que les légumes sont les plus savoureux et gorgés de soleil. Pour en profiter pleinement, j’ai donc craqué pour cette recette de tian d’aubergine à la coppa et fromage de chèvre.
Gratin express de ratatouille et graines de couscous
Pour faciliter votre organisation en cette période de rentrée scolaire, je vous propose une nouvelles recette “vite fait bien fait” avec ce gratin express de ratatouille et graines de couscous. Il s’agit-là dune version à la ratatouille, mais la recette fonctionne aussi parfaitement avec toute autre recette de légumes compotés comme du riste ou de […]
Tagliatelles à la crème d’asperges et œufs pochés
Voici la dernière recette de printemps qu’il me reste à partager sur mon blog : les tagliatelles à la crème d’asperges et œufs pochés. Pour obtenir la crème onctueuse qui enveloppe les tagliatelles – ok, les miennes ressemblent énormément à des linguine – les asperges vertes sont préalablement précuites à l’eau, puis mixées pour être […]
Pâtes au canard confit
En ce 1er septembre, les enfants ont fait leur rentrée scolaire et comme chaque année en période de rentrée, les emplois du temps sont bousculés le temps que se mette en place le nouveau rythme. je vous propose donc aujourd’hui une recette de pâtes au confit de canard citronné, gourmande, mais aussi facile que rapide […]
Tarte aux mirabelles au rhum
En cette fin d’été, les belles mirabelles de Lorraine ont pointé leur belle robe dorée sur les étals des primeurs et supermarchés. C’est donc le moment idéal pour vous confier cette recette de tarte aux mirabelles au rhum que j’ai déjà réalisé deux fois en quelques jours : la première pour partager la tarte avec […]
Caponata sicilienne d’aubergines
En été, j’apprécie particulièrement les plats mijotés de légumes fondants dégustés froid, comme la ratatouille, la salade juive ou encore, et c’est l’objet du post d’aujourd’hui, la caponata. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de caponata sicilienne d’aubergines. C’est ainsi que je l’ai déjà réalisée plusieurs fois cet été, notamment pour accueillir mes parents […]
Salade de bœuf parmentière de printemps
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de pommes de terre préparée à l’occasion de la venue de mes parents en juin dernier. Il s’agit d’une salade de boeuf parmentière de printemps, associant notamment pommes de terre, boeuf effiloché et asperges vertes. Cette salade complète peut être servie en entrée ou en plat.
Salade de haricots blancs au thon
C’est une nouvelle recette de salade sans cuisson que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de salade de haricots blancs au thon. Outre les salades de pois chiches, j’aime beaucoup les salades de légumineuses, car elles rassasient bien et permettent donc d’éviter les creux susceptibles de nous faire craquer sur tout et n’importe quoi.
Flan de courgettes de Philippe Etchebest
Pour faire face à la récente canicule, les plats froids sont une aide précieuse : gaspachos, salades diverses et variées et caponatas par exemple. Aussi, pour varier les possibilités, j’ai opté pour le flan de courgettes de Philippe Etchebest, facile et léger, dont je vous propose la recette aujourd’hui.
Pâtes aux asperges et anchois
Toujours dans l’optique de rattraper mon retard de publication, je vous invite aujourd’hui une recette de pâtes aux asperges et anchois. C’est une recette à la fois simple, mais délicieuse de spaghetti aux asperges qui tire son originalité et son caractère du pangrattato.
Salade de concombre au fromage blanc et au saumon
Pour supporter cette canicule, on continue dans la fraîcheur avec cette recette de salade de concombre au fromage blanc et au saumon. Cette salade fraîche est une revisite de la fameuse salade de concombre à la crème, et vous propose une sauce crémeuse à la menthe et au citron. La menthe et le citron contribuent […]
Salade de pois chiches et feta
Chaque été, je ne manque pas l’occasion de réaliser plusieurs salades de pois chiches et je me suis laissé tenter par cette salade de pois chiches et feta, agrémentée de graines de grenade et parfumée au miel, à la menthe et au basilic, mais aussi de cumin, de paprika et de cannelle. C’est donc un […]
Orzotto crémeux au comté et asperges
Le temps d’une recette, revenons au printemps et plus précisément à la saison des asperges, avec cette recette d’orzotto crémeux au comté et asperges. Certains d’entre vous découvrent peut-être le terme “orzotto” pour la première fois, mais il s’agit tout simplement d’un plat de pâtes confectionné avec celles nommées “orzo”, et cuit comme un risotto. […]
Gaspacho de pastèque à la feta
Par cette canicule, je suppose que vous ne serez pas contre une entrée légère et toute en fraîcheur. Je vous propose donc cette recette de gaspacho de pastèque à la feta. Pour se rafraîchir, quoi de plus efficace que de profiter de la fraîcheur de ce fruit gorgé d’eau qu’est la pastèque, dont le mariage […]
Salade de quinoa aux courgettes rôties
En cette période de canicule, je vous propose une salade estivales aux saveurs méditerranéennes avec cette salade de quinoa aux courgettes rôties. Comme son nom l’indique, elle associe quinoa et courgettes rôties, mais aussi citron confit, pistaches, menthe et dukkah.
