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Risotto d’asperges au confit de canard
On a beau être mi-mai, dans le Gard, le printemps est humide et pluvieux. A l’exception de 2 ou 3 jours lors du ont du 1er mai, le soleil se fait attendre. Je n’ai encore pas porté un seul short, je supporte sans difficulté un sweat ou un gilet… Aussi, j’ai trouvé une recette parfaite […]
Poêlée d’asperges vertes à la coppa
C’est une nouvelle assiette printanière que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de poêlée d’asperges vertes à la coppa, une recette parfaite pour profiter des belles asperges de saison ! Cette recette était l’occasion pour moi de rendre visite à l’épicerie italienne de Vézénobres, Le goût des mets, pour y acheter la coppa et […]
Calamars et petits pois à l’italienne
Dans la famille Légumes printaniers, après les asperges, je demande les petits pois ! Et histoire de mettre dans l’assiette le soleil que nous n’avons pas dans le Gard ces jours derniers, je me suis laissée tenter par cette recette de calamars et petits pois à l’italienne. Ce plat aux parfums printaniers, très facile à […]
One pan de gnocchis aux saucisses et champignons
J’aime beaucoup les gnocchis, mais je pense rarement à en faire. Aussi, lorsque je repère une recette de gnocchis, je la mets rapidement de côté pour la confectionner sans trop tarder. C’est donc ainsi que j’ai réalisé cette recette de one pan de gnocchis aux saucisses et champignons. Si vous vous demandez ce qu’est le […]
Omelette soufflée au roquefort
Je pense trop rarement à me préparer une omelette lorsque je n’ai plus rien de prêt, et pourtant, il est rare que je n’ai pas des œufs disponibles. C’est pourtant rapide à préparer, facile à agrémenter avec du fromage, du jambon ou des lardons, et accompagné de salade verte et d’un fruit en dessert, ça […]
Poêlée de poulet aux asperges et gnocchis grillés
C’est avec un grand plaisir que j’accueille le retour des légumes printaniers sur les étals chaque année et je ne me lasse donc pas de décliner, fèves, petits pois, asperges à tous mes repas. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui une recette de poêlée de poulet aux asperges et gnocchis grillés. Pour cette recette, […]
Recette du risotto crémeux : secrets et astuces
Quand les températures chutent, quoi de mieux qu’un bon risotto crémeux pour se réconforter et régaler ses papilles ? Ce grand classique italien, avec sa texture fondante et son goût délicat, est parfait pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis. Mais attention, réussir un risotto digne de ce nom ne s’improvise pas ! […]
Pintade aux agrumes
L’heure n’est pas encore aux fruits et légumes de printemps, même si les quelques dernières journées ensoleillées que nous avons eu dans le Sud nous y ont laissé croire, et vous commencez peut-être à en avoir marre des habituels poireaux, carottes, navets… hivernaux. Alors, pour vos plats, pensez aux agrumes, car ils font aussi merveilles […]
Potée rapide de lentilles et saucisse
Dans le Gard, cet hiver est exceptionnellement humide et je cherche dans l’assiette de quoi me réchauffer. Il y a bien sûr les plats mijotés, mais un jour où je manquais de temps, j’ai trouvé que cette recette de potée rapide de lentilles et saucisse serait parfaite. Pourquoi rapide ? Parce que cette potée est […]
Polenta et saucisse – Polenta e salcisse
Lorsque j’étais enfants, je me souviens que ns ne mangions de la polenta qu’en accompagnement d’un civet de lapin. Aussi, maintenant, je prends toujours plaisir à découvrir d’autres manières de déguster la polenta, comme avec cette recette de polenta et saucisse à la sauce tomate, polenta a salcisse en Italie, car c’est un grand classique […]
Pommes de terre sautées et saucisse fumée
J’avais récemment acheté des pommes de terre grenailles pour accompagner un plat mijoté que j’ai finalement tardé à réaliser. Aussi, pour ne pas risquer de perdre ces pommes de terre, je me suis finalement décidée à les cuisiner en réalisant cette recette de pommes de terre sautées et saucisse fumée. cette recette tombait à pic, […]
Langues d’oiseaux au canard de Laurent Mariotte
Comme chaque année, je profite de l’automne pour profiter de la saison des courges, avant de finir par me lasser une fois la nouvelle année arrivée. Quoi qu’il en soit, on en est encore qu’au début de la saison et pour l’instant, je prends vraiment plaisir à manger des courges. Si elle est en plus […]
One pot orzo à la saucisse
Depuis quelles années, la tendance du one pot – comprenez “repas tout-en-un” – a fait son apparition sur la blogosphère culinaire et on comprend son engouement, puisqu’elle évite – ou limite – la corvée de vaisselle, et qu’elle consiste aussi à réaliser des plats rapide à cuisiner. Elle a donc tout pour séduire et son […]
Riste d’aubergine et saucisse de Morteau de Laurent Mariotte
Je vous propose aujourd’hui un nouveau plat à l’image de la météo, à mi-chemin entre été et automne, mais c’est aussi d’un plat à mi-chemin entre Provence et Franche-Compté. Il s’agit de la recette de riste d’aubergine et saucisse de Morteau de Laurent Mariotte. La riste d’aubergine, ce grand classique de la cuisine provençale, est […]
Nouilles de riz au beurre de cacahuètes
Direction l’Asie aujourd’hui, avec une recette express comme on les aime tant : rapide à réaliser, pleine de saveurs et, tant qu’à faire, avec aussi peu de vaisselle que possible ! Cette recette de nouilles de riz au beurre de cacahuètes remplit parfaitement ces 3 conditions ! En plus, si comme moi, vous êtes amateurs […]