share

Galettes bretonnes

by
galettes bretonnes

Je vous propose aujourd’hui de petites galettes bretonnes pur beurre simples et rapides à réaliser qui devraient plaire au plus grand nombre.

La galette bretonne est un biscuit sablé au beurre originaire et fabriqué en Bretagne.

L’origine des galettes n’est pas certaine : elles seraient une création de Isidore Penven, en 1890. La marque Traou mad de Pont-Aven attribue cette création à Alexis Le Villain, au début du XXème siècle. Cependant, de nombreuses biscuiteries bretonnes en fabriquent, tels que Filet Bleu ou Saint-Michel.

Les galettes bretonnes sont souvent présentées et conservées dans des boîtes en métal décorées.

En 2012, un dossier a été déposé en vue de l’obtention d’une indication géographique protégée pour la galette bretonne et le palet breton.

N’hésitez pas à les faire à l’avance, car elles se conservent parfaitement dans une boite hermétique métallique.

J’ai trouvé la recette chez Cuisine blog et n’ai pas résisté à les réaliser illico, pour le plus grand plaisir de tous, car les galettes bretonnes sont un grand classique apprécié des petits comme des grands, qui accompagne à merveille une tasse de thé, de café ou de chocolat chaud.

Je vous invite également à consulter ma recette de sablés viennois au chocolat ou encore celle des fingers faits maison :

fingers maison chocolat

Pour la découpe de ces galettes bretonnes, des emporte-pièce vous seront utiles.

galettes bretonnes recette

Galettes bretonnes

Cuisine blog
Réalisez vous-mêmes ces galettes bretonnes au beurre salé, simples et rapides à réaliser. Elles seront parfaites avec une tasse de thé ou de café
5 from 3 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Bretonne, Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 140 g de farine
  • 100 g de beurre salé
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • lait ou jaune d'œuf pour la dorure

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 165°c.
  • Mélanger le beurre ramolli en petits dés avec le sucre jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajouter le jaune d'œuf, l'extrait de vanille et mélanger, puis ajouter la farine progressivement.
  • Etaler la pâte ainsi obtenue sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 à 5 min. A l'aide d'un emporte pièce, découper les sablés et les poser sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé.
  • Pour la dorure, mélanger dans un petit pot 1 cuil. à soupe de lait en poudre avec 2 cuil. à soupe d'eau, et appliquer cette préparation au pinceau sur les sablés. Si vous n'avez pas de lait en poudre sous la main, prenez un second jaune d'œuf mélangé à 1 cuil. à soupe d'eau, et faire la même chose.
  • Enfourner pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés commencent à dorer.
Keyword facile, galettes bretonnes au four, galettes bretonnes beurre salé, galettes bretonnes biscuits, galettes bretonnes croustillantes, galettes bretonnes recette

galettes bretonnes au beurre salébiscuits galettes bretonnesgalettes bretonnes sablés

Copyright © 2014 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:
  1. Pingback: Verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes ~ Happy papilles

    • Sandrine
    • 9 juillet 2019
    Répondre

    Quelle chouette idée de les réaliser soi-même !

    5 stars

  2. Pingback: Verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes - Happy papilles

Laissez-moi un petit mot... ou même un grand !

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Happy papilles
Close Cookmode
Restez informé(e)s !
Vous aimiez mon précédent blog Un siphon fon fon ? Vous adorerez Happy papilles !!!
Alors, pour ne rien manquer, abonnez-vous... [mailpoet_form id="5"]
X