Currently Browsing: cuisine bretonne 14 articles

crêpes au lait d'amandes et crème chocolat praliné express

Crêpes au lait d’amandes et crème chocolat praliné express – sans gluten et sans lactose

714 total views, 1 views today

714 total views, 1 views today Lorsqu’on prépare des crêpes sans gluten et sans lactose, il est dommage de ne pas proposer, pour les garnir, des sauces gourmandes, elles aussi sans lactose et sans gluten. Dans cette optique et pour remplacer les pâtes à tartiner industrielles souvent composée de lactose, j’ai réalisé, d’après une recette Cuisine actuelle, […]

crêpes au lait d'amandes sans gluten et sans lactose

Crêpes au lait d’amandes – sans gluten et sans lactose

299 total views, no views today

299 total views, no views today Toujours dans la dynamique de la Chandeleur, je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes sans gluten et sans lactose avec cette recette de crêpes au lait d’amandes. Certaines de mes voisines sont en effet intolérantes, et histoire d’entretenir les relations de bon voisinage, la Chandeleur était l’occasion de les […]

crêpes de Christophe Michalak

Crêpes de Christophe Michalak – sans repos

298 total views, no views today

298 total views, no views today Bien évidemment, aucune recette de crêpes ne saurait détrôner la recette familiale transmise de mère en fille – et en fils aussi d’ailleurs – mais cela ne m’empêche pas d’être curieuse et ouverte et de tester d’autres recettes surtout si elles viennent d’un grand pâtissier, comme cette recette de crêpes […]

quatre quarts de pierre hermé

Quatre quarts de Pierre Hermé

179 total views, no views today

179 total views, no views today Pour fêter dignement le week-end quoi de mieux qu’une sympathique gourmandise ? J’ai opté pour un grand classique de la pâtisserie française, le quatre quarts et mas n’importe lequel puisque je vous propose de réaliser le quatre quarts de Pierre Hermé. Le quatre quarts est une spécialité bretonne dont le […]

crêpes moelleuses au lait de coco sans gluten sans lactose

Crêpes moelleuses au lait de coco – sans gluten et sans lactose

265 total views, 1 views today

265 total views, 1 views today Il y avait longtemps que j’avais envie de tester une recette de crêpes sans gluten et sans lactose mais jusqu’à présent, l’appréhension d’être déçue par la texture l’avait emportée. Et puis il y a quelques jours, nous avons reçu nos voisines à dîner et comme elles souffrent d’intolérances alimentaires, c’était l’occasion […]

galettes bretonnes

Galettes bretonnes

19 total views, no views today

19 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui de petites galettes bretonnes pur beurre simples et rapides à réaliser qui devraient plaire au plus grand nombre. N’hésitez pas à les faire à l’avance car elles se conservent parfaitement dans une boite hermétique. J’ai trouvé la recette chez Cuisine blog et n’ai pas résisté à […]

caramels mous beurre sale

Caramels mous au beurre salé

57 total views, no views today

57 total views, no views today Je continue avec la confection de mon café gourmand et vous soumets aujourd’hui la recette de caramels mous au beurre salé, trouvée chez une bloggeuse culinaire incontournable, Mercotte, que j’ai réalisée. Les caramels sont mous juste comme il le faut, collent aux dents comme on aime, et cette pointe de […]

Crepes-Pierre-Herme-21.jpg

Crêpes de Pierre Hermé

221 total views, no views today

221 total views, no views today Chandeleur oblige, je vous propose des crêpes, mais pas n’importe lesquelles puisque la recette, trouvée chez Gourmandizzz & compagnie, est de Pierre Hermé. Alors évidemment, je continue à avoir une préférence pour les crêpes fines et légères de ma maman, même Pierre Hermé ne peut pas rivaliser, mais il faut […]

galettes de sarrasin au jambon et au fromage

Galettes de sarrasin au jambon et au fromage

210 total views, no views today

210 total views, no views today Les galettes de sarrasin au jambon et au fromage constituent un grand classique de nos cantines et de nos supermarchés que j’ai moi-même réalisé aujourd’hui, et bien évidemment, fait maison, c’est encore meilleur ! Si comme moi, les crêpes au jambon et au fromage de votre enfance vous manquent… essayez […]

pâte à galette salées rustique

Pâte à galettes salées rustiques

203 total views, no views today

203 total views, no views today Pour la Chandeleur, je me suis déjà essayée à la confection de galettes salées traditionnelles et, pour changer, j’ai eu envie de voir ce que donnaient ces galettes bretonnes en combinant farine de sarrasin (aussi nommé blé noir) et farine complète, afin d’optimiser sa richesse nutritionnelle. Et bien vous savez […]

galette complète à l'oeuf cassé

Galettes au jambon œuf fromage

229 total views, no views today

229 total views, no views today Pour continuer avec les galettes salées, Je vous propose ici une version relativement classique de la galette bretonne dans laquelle on retrouve l’oeuf, le jambon et le fromage, ici de la mozzarella. Encore une nouvelle raison d’aimer Chandeleur et Mardi Gras !

galette savoyarde aux pommes de terre lardons et reblochon

Galettes savoyardes aux pommes de terre, lardons et reblochon

191 total views, 2 views today

191 total views, 2 views today Chez moi, la Chandeleur se poursuit pendant tout le mois de février et joue les continuations jusqu’à Mardi Gras. Du coup, les crêpes se déclinent aussi bien en sucré qu’en salé, pour être sûr de bien en profiter !!! J’ouvre donc le bal des galettes salées, avec une version alliant les […]

pâtes à galettes salées traditionnelles

Pâte à galettes salées traditionnelles

191 total views, no views today

191 total views, no views today La Chandeleur, c’est l’occasion de manger toutes sortes de crêpes et galettes, sucrées et salées, mais pour cela, encore faut-il avoir les bonnes bases. C’est pour ça qu’aujourd’hui, je vous propose la recette de la pâte à galettes salées, d’origine bretonne, indispensable pour réaliser les galettes salées qui seront postés […]

crêpes fines et légères

Crêpes fines et légères de ma maman

102 total views, 2 views today

102 total views, 2 views today Décidément, l’hiver ne nous laisse aucun répit ! Sitôt les Fêtes terminées, c’est l’Epiphanie qui sonne à notre porte, puis, une fois les dernières parts de galettes et de royaumes avalées, le calendrier ne nous laisse alors que quelques jours pour récupérer avant d’enchaîner avec la Chandeleur et Mardi Gras… Et […]

Happy papilles
Close Cookmode