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Crème glacée au pop corn et caramel poivré de Henri Guittet
Avant que l’été ne nous quitte totalement, je profite d’avoir un congélateur aux trois quarts vides (mon précédent a rendu l’âme pendant mes vacances) pour y placer mes cuves de sorbetières et faire mes dernières glaces de la saison. J’ai donc opté pour la crème glacée au pop corn et caramel poivré de Henri Guittet.
Crème glacée à la feuille de figuier
Au hasard de mes pérégrinations sur Pinterest, j’ai découvert la recette de crème glacée à la feuille de figuier que je publie aujourd’hui. Les feuilles de figuier, dans le Gard, se trouvent dans de très nombreux jardins. Ces arbres fournissent en effet une ombre bienvenue, épaisse et rafraîchissante en été, qui rend les jardins tellement […]
Glace à la pêche Melba
Mon congélateur ayant rendu l’âme pendant mes vacances, j’ai perdu et jeté tout son contenu à mon retour et les tiroirs de mon nouveau congélateur, reçu la semaine dernière à peine, sont donc à ce jour encore quasi-vides. Autant profiter de toute cette place disponible pour y placer les cuves de ma sorbetière et réaliser […]
Glace fior di latte
Je vous ai déjà parlé de ma passion pour la glace au yaourt, et ce depuis déjà quelques années… et bien à l’occasion d’un séjour à Sienne, dans une gelateria locale située à proximité de la piazza del Campo, j’ai eu l’occasion de découvrir la glace fior di latte. Cette recette toute simple sert de […]
Crème glacée fraises et mascarpone de Christophe Felder
Juste avant le week-end dernier, les producteurs français de fraises ont fait un appel aux français pour signaler que le retour du beau temps avait impacté l’arrivée à mâturité de leur production, occasionnant une arrivée massive de ces baies sur nos étals, une baisse des prix, et nous invitant donc à les consommer afin qu’elles […]
Glace rhum-raisins ou glace Malaga – à la sorbetière
A l’heure ou les glaciers ne cessent de proposer des parfums de glace les plus originaux les uns que les autres, c’est un parfum de glace vintage que je vous propose de réaliser aujourd’hui avec une glace rhum-raisins, aussi appelée glace Malaga. Très à la mode (du moins en Italie) dans les années 1960 à […]
Coupe glacée façon Sundae de Laurent Mariotte
Il y a bien longtemps que je ne suis pas allée au McDo, et pour être honnête, je n’ai jamais pris plaisir à y manger. Cependant, je dois avouer qu’il y a un plaisir coupable – un seul – que j’apprécie dans cette chaîne de restauration rapide, c’est leur Sundae caramel-cacahuètes. Du coup, pour faire […]
Glace coco antillaise – à la sorbetière
Lors de l’achat de ma sorbetière, mon homme a rapidement commencé à évoqué le souvenir d’une glace coco dégustée sur une plage des Antilles et préparée artisanalement avec les moyens du bords. J’ai certes tardé à tenter de réaliser cette glace coco antillaise, mais cet été, ça a été chose faite, et je dois reconnaître […]
Nice cream au beurre de cacahuètes (banana ice cream) – sans sorbetière
Ne possédant pas de sorbetière, j’ai immédiatement été intéressée par la recette de glace à la banane et beurre de cacahuètes, aussi appelée nice cream au beurre de cacahuètes, postée sur Amour de cuisine. Il s’agit en effet d’une recette ne nécessitant pas de sorbetière. En plus, elle a l’avantage d’être healthy en faisant la […]
