Brochettes de poulet mariné à l’orange, sauce mangue

Encore un goût d’exotisme avec cette recette de brochettes de poulet marinées à l’orange, sauce mangue puisque les brochettes sont accompagnées d’une petite sauce mangue-coco…

Ces brochettes sentent bon le soleil et l’été alors n’hésitez pas !!!

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Brochettes de poulet mariné à l’orange, sauce mangue

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

marinade: 30 minutes

Temps total : 57 minutes

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Française

Quantités pour : 4 personnes

Auteur: LadyM

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 1 mangue
• le jus de 2 citrons verts
• 1 gousse d’ail pressée
• 3 cuil. à soupe d’huile
• 20 cL de jus d’orange
• 3 cuil. à soupe de lait de coco
• sel et poivre

Instructions

• Peler la mangue, prélever la chair et la mixer avec le lait de coco et la moitié du jus de citron. Réserver au frais.
• Tailler les blancs de poulet en lanières et les faire mariner 1/2 heure dans le jus d’orange et le reste du jus de citron mêlé à l’ail et 2 cuillerées d’huile.
• Egoutter les lanières de poulet, les saler, les poivrer et les enfiler en accordéon sur des piques en bois.
• Les faire griller 10-12 minutes au barbecue ou sous le grill du four en les retournant.
• Les servir aussitôt accompagnées de ria basmati et de la sauce à la mangue servie dans un bol.

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