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Les plaisirs du vin rouge sans alcool : une alternative moderne
De plus en plus de personnes sont soucieuses de leur santé et l’intérêt pour les alternatives saines aux boissons traditionnelles, y compris l’alcool, va croissant. Le vin rouge sans alcool s’inscrit parfaitement dans cette tendance, offrant une option attrayante aux amateurs de vin qui souhaitent réduire leur consommation d’alcool sans renoncer au plaisir et à […]
Ravioles à la bolognaise façon lasagnes
Les lasagnes à la bolognaise sont un grand classique qui plait à tous, aux petits comme aux grands. Plat familial et convivial par excellence, je vous propose de le décliner aujourd’hui avec des ravioles du Dauphiné avec cette recette de ravioles à la bolognaise façon lasagnes. Nul doute que ces lasagnes de ravioles auront autant […]
Endives braisées à la bière de Laurent Mariotte
Toute mon enfance, je n’ai jamais mangé les endives qu’an gratin, avec le jambon et la béchamel. En même temps, il est évident qu’avec des enfants, la béchamel facilité énormément les choses, sur tout quant elle contient suffisamment de gruyère pour faire plein de fils. Et maintenant, une fois devenue adulte et avec un blog […]
Gratin de blette au comté
Pont-l’Evèque, camembert, morbier… et maintenant comté… J’ai comme qui dirait des envies de fromage… Sûrement ce mois de février maussade et humide qui a joué sur mon moral et m’a poussé vers de la comfort food. Je me suis donc laissée tenter par un gratin de blette au comté, une manière bien gourmande de consommer […]
Papet vaudois
C’est hiver, j’ai réalisé de nombreux gratins, et j’ai plutôt délaissé les plats mijotés. Je me suis néanmoins laissée tenter avec cette recette de papet vaudois que je vous propose aujourd’hui. Le papet vaudois, c’est une sorte de potée de poireaux et de patates garnie d’une ou plusieurs saucisses ou saucissons. Le papet vaudois de […]
Pain moelleux au chocolat – à la machine à pain
Nulle envie de ma part de relancer le vieux débat nord/sud entre pain au chocolat et chocolatine en vous proposant cette recette aujourd’hui. La gourmandise que je vous invite à confectionner l’inspirera d’ailleurs pas la moindre hésitation, puisqu’il s’agit d’un véritable pain, à réaliser à la machine à pain, mais sucré. En effet, ce pain […]
Croque-monsieur de petit-déjeuner
Plus ça va et plus j’apprécie les petits-déjeuners salés, surtout les matins où je dois me lever avant 6 heures du matin pour être chez les clients dès l’ouverture. C’est donc à cette occasion que je me prépare un petit-déjeuner relativement copieux, par exemple avec ce croque-monsieur de petit-déjeuner. L’objectif est de prendre un petit-déjeuner […]
Gratin d’endives et d’andouille de Vire au cidre fermier
Pour changer de l’habituel gratin d’endives au jambon, je vous propose aujourd’hui une recette de gratin d’endives et d’andouille de Vire au cidre fermier. Pour cette recette, les endives sont préalablement cuites à la vapeur, afin qu’elle ne se gorgent pas d’eau, puis braisées et caramélisées au cidre normand. Le gratin est ensuite dressé en […]
Gratin jurassien au morbier
L’hiver, plats mijotés et gratins sont un incontournable pour nous réchauffer et nous réconforter, notamment les gratins de pommes de terre bien rustiques. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec un gratin jurassien au morbier. Ce gratin comme on les aime tant associe pommes de terre, jambon cuit et morbier. Des oignons fondus au […]
Gratin de macaroni à l’andouille de Guémené
Je vous propose aujourd’hui de confectionner un gratin de macaroni à l’andouille de Guémené et au thym. Les enfants raffolent du gratin de macaronis ! Pour ruser un peu et tenter de leur faire goûter de l’andouille, je vous propose en effet d’y ajouter un peu d’andouille de Guémené, un peu de crème fraîche, du […]
Verrines de fromage blanc clémentines et crumble de spéculoos
En hiver, on se demande souvent quel dessert on pourrait proposer après une raclette ou une fondue, afin de finir le repas sur une touche sucrée gourmande, mais néanmoins légère et fraîche, après l’orgie de fromage et de charcuterie. Je vous propose donc cette recette de verrines de fromage blanc clémentines et crumble de spéculoos […]
Wrap de petit-déjeuner au saumon avocat et oeuf mollet
Certaines de mes affectations m’imposent de me lever à 5 heures ou 5 heures et demi du matin pour partir en clientèle. Dans ce cas de figure, le délai jusqu’au déjeuner est souvent long et j’aime alors prendre un petit-déjeuner salé, qui me semble plus consistant, pour tenir toute la matinée. C’est donc l’occasion pour […]
Gratin de poireaux à l’ail et aux herbes
C’est un bon gratin d’hiver que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de gratin de poireaux à l’ail et aux herbes. Généreux, rustique et réconfortant, on mise sur le gratin pour se régaler pendant les longs mois d’hiver. Facile et rapide à préparer, cette recette de gratin de poireaux pourra aussi bien se déguster […]
Gratin de fruits d’hiver au Grand Marnier
L’hiver touche doucement à sa fin. Aussi, avant de passer aux fruits annonciateurs du printemps, je vous propose une recette sucrée qui permettra par exemple de consommer les mandarines qui commencent à ne plus être très agréables à croquer telles quelles – vous savez, ces petits suprêmes qui commencent à sécher… Il s’agit d’un gratin […]
Galette de blé noir au chèvre noix et miel
Décidément, cela fait presque un mois que la Chandeleur est passée, mais je n’arrive pas à renoncer aux galettes de sarrasin. Je vous en propose donc une nouvelle version aujourd’hui avec cette recette de galette de blé noir au chèvre noix et miel. Cette garniture associe bûche de chèvre et chèvre frais. Evidemment, l’association fromage […]