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Purée de courge gratinée au Morbier
Ca y est, nous y sommes ! La saison des courges et potirons bât son plein et se prolongera tout l’hiver. Du coup, autant avoir un bon stock de recettes sous le coude pour ne pas risquer de se lasser. Heureusement, tous les moyens sont bons pour préparer la courge : rôtie, en purée, en […]
One pot orzo à la saucisse
Depuis quelles années, la tendance du one pot – comprenez “repas tout-en-un” – a fait son apparition sur la blogosphère culinaire et on comprend son engouement, puisqu’elle évite – ou limite – la corvée de vaisselle, et qu’elle consiste aussi à réaliser des plats rapide à cuisiner. Elle a donc tout pour séduire et son […]
Crème de lentilles au lait de coco et haddock
Chez moi, le retour de l’automne et de la grisaille marque le retour des légumineuses, et plus précisément celui des lentilles. Et comme j’aime beaucoup le haddock fumé, je me suis laissé tenter par cette recette de crème de lentilles au lait de coco et haddock. Cette crème de lentilles est réalisée avec des lentilles […]
Salade de betterave rouge aux endives
Il y a quelques jours, je vous présentais une salade de betterave à l’aigre-douce, et comme il me restait des betteraves, j’ai réalisé cette recette de salade de betterave rouge aux endives. Cette salade de betterave rouge aux endives et très facile et rapide à réaliser, et son assaisonnement associe échalotes, moutarde à l’ancienne, ciboulette, […]
Palmiers aux épices de Noël
Avec un peu d’avance, je vous propose aujourd’hui de vous plonger dans l’ambiance de Noël avec des gourmandises qui raviront petits et grands. Il s’agit de palmiers aux épices de Noël. Ces jolis palmiers feuilletés parfumés au cacao, à la cannelle, à l’anis et au gingembre sont vraiment très facile à réaliser. En outre, à […]
Linguine au haddock
Quand on pense à une recette de pâtes au poisson fumé, on pense tous quasi-immédiatement au saumon fumé, mais moins rarement au haddock… et pourtant, c’est si délicieux et tellement rapide à faire ! C’est donc ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de linguine au haddock fumé. Il s’agit ici de préparer […]
Riste d’aubergine et saucisse de Morteau de Laurent Mariotte
Je vous propose aujourd’hui un nouveau plat à l’image de la météo, à mi-chemin entre été et automne, mais c’est aussi d’un plat à mi-chemin entre Provence et Franche-Compté. Il s’agit de la recette de riste d’aubergine et saucisse de Morteau de Laurent Mariotte. La riste d’aubergine, ce grand classique de la cuisine provençale, est […]
Salade de potimarron aux lentilles et tahini
Avec l’arrivée de l’automne, le moral est souvent à l’image de la météo et de la grisaille. Aussi, mettre des couleurs dans son assiette et faire le plein de vitamines tout en se faisant plaisir avec un plat réconfortant est une manière de faire face. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui une recette de […]
Pie d’été de Laurent Mariotte
En ce début d’automne, la météo oscille entre grand soleil et journées humides… et ma cuisine suit le mouvement : un coup je profite de la fin des légumes d’été, un coup je passe du côté obscur de la force et me laisse tenter par la courge ou la betterave… Aujourd’hui, l’humeur est comme le […]
Salade aigre-douce de betterave
Je vous propose aujourd’hui la recette d’un légume qui est rarement à ma table : la betterave. Il est clair qu’avec cette recette, j’accepte doucement de glisser vers l’automne, de renoncer, aux tomates, courgettes et autres légumes estivaux, pour les remplacer progressivement par les courges, poireaux, carottes et autres navets… Pour amorcer cette transition tout […]
Tarte tatin aux aubergines de Cyril Lignac
En dépit des températures qui se font plus fraîches, le soleil toujours présent dans le sud m’encourage à poursuivre la consommation de légumes estivaux. Aujourd’hui, les aubergines sont à l’honneur avec cette recette de tarte tatin aux aubergines de Cyril Lignac. Prolongez les vacances avec cette recette de tatin aux aubergines signée Cyril Lignac ! […]
Nouilles de riz au beurre de cacahuètes
Direction l’Asie aujourd’hui, avec une recette express comme on les aime tant : rapide à réaliser, pleine de saveurs et, tant qu’à faire, avec aussi peu de vaisselle que possible ! Cette recette de nouilles de riz au beurre de cacahuètes remplit parfaitement ces 3 conditions ! En plus, si comme moi, vous êtes amateurs […]
Orzo à la puttanesca de Yotam Ottolenghi
En ce début du mois d’octobre, je ne suis pas encore prête mentalement à sauter le pas pour consommer des courges et autres légumes d’automne. Il faut dire que dans le Gard, le soleil est toujours au rendez-vous, même si les températures se font plus fraîches. Pour concilier ces deux éléments, il m’a semblé que […]
En quoi consiste la dégustation de vin ?
La dégustation de vin est en réalité un art à travers lequel les crus sont évalués de différentes manières. Elle est d’ailleurs réalisée en suivant une démarche bien précise et fait intervenir au moins trois sens. Découvrons ici en quoi consiste la dégustation de vin.
Glace au turrón tendre de Jijona – sans sorbetière
J’ai grandi à côté de Narbonne, une région où la communauté espagnole est fortement implantée. Aussi, il est facile de trouver du turrón, ou nougat espagnol, dans tous les supermarchés de la région. J’ai donc grandi avec cette gourmandise, comme avec les magdalenas. Dans la famille, ma mère et moi adorons le turrón tendre de […]