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Cake au chèvre, abricot et thym

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cake au chèvre abricot et thym

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J’ai été prise d’une envie de cake salé pour mes repas du soir et, pour changer des fameux cakes de Sophie, j’ai immédiatement pensé à celui proposé par Angie sur son blog La gourmandise selon Angie : un cake au chèvre, abricot et thym.

En effet, l’association sucrée-salée d’abricots secs et de fromage de chèvre a suscité chez moi la plus vive curiosité et une certaine gourmandise. J’ai juste adapté la recette de ce cake au chèvre, abricot et thym afin de remplacer la farine de blé traditionnelle par un mélange de farine complète et de Maïzena.

Pour un démoulage sans souci, pensez à utiliser un moule à cake démontable comme celui-ci :

cake chèvre abricot thym

Cake au chèvre, abricot et thym

Une sympathique cake sucré-salé au fromage de chèvre et aux abricots secs
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Type de plat : Entrée
Cuisine : Française
Quantités pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 125 g de farine complète
  • 125 g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de bûche de chèvre
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 15 cL de lait
  • 3 œufs
  • sel poivre
  • 130 g d'abricots secs
  • thym ou romarin

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Couper la bûche de chèvre et les abricots secs en petits dés.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs, le lait, le chèvre frais, les morceaux de bûche de chèvre et d'abricots secs. Assaisonner de sel, de poivre et de thym (ou romarin) et bien mélanger le tout.
  • Verser la préparation dans un moule à cake ou des moules individuels. Enfourner pour 35-40 minutes environ. Laisser tiédir et déguster sans plus attendre avec une petite salade.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

Copyright © 2012 “Happy papilles” by LadyM.

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