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Sauté d’aubergine à la grecque
Et voilà, l’été est terminé et nous sommes désormais dans cette période de rentrée où les légumes d’été et ceux de l’automne se télescopent. Pour l’instant, et bien que les courges et potirons me font bien de l’œil, je n’ai pas encore succombé, même si ça ne saurait tarder. Aussi, si comme moi, vous avez […]
Cake aux tomates, feta et tapenade
En cet automne, les journées sont encore belles et se prêtent encore à des déjeuners en terrasse, à des pique-nique et à des déjeuners nomades en plein air. Aussi, ce cake aux tomates, feta et tapenade sera parfait et pourra facilement s’emporter. Ce cake comprend des tomates cerises, mais aussi des tomates séchées. Outre la […]
Pulao au poulet de Laurent Mariotte
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous amener en Inde le temps d’un repas avec cette recette de pulao au poulet de Laurent Mariotte. Qu’est-ce qu’un riz pulao ? Le riz pulao est une spécialité indienne que je ne connaissais pas ; cette recette a donc été l’occasion pour moi de la découvrir. Mais en fait, au […]
Flan de courgettes à la saucisse de Morteau
Avec la pluie qui est tombée ces derniers jours, la température s’est rafraîchit et en soirée, on apprécie un repas chaud. C’est dans cet esprit que je vous propose cette savoureuse recette de flan de courgettes à la saucisse de Morteau. Il présente l’avantage de constituer un repas complet, et, si l’on est correctement équipé […]
Salade de pois chiches au citron confit, coriandre et cumin
Les vacances sont désormais terminées et la rentrée a sonné pour tous et toutes, mais la chaleur perdure. Aussi, je vous propose aujourd’hui une recette de salade de pois chiches au citron confit, coriandre et cumin. Recette orientale, cette salade de pois chiches est toute simple à réaliser et prête à l’avance. Idéale pour un […]
Croques courgette et jambon cru à l’italienne
Pour accompagner une salade de crudités ou une simple salade verte, je vous propose aujourd’hui une recette de croques courgette et jambon cru à l’italienne. Pour réaliser ce croque-monsieur moelleux, les courgettes sont préalablement râpées, revenues à la poêle avec un oignon, puis incorporées dans une béchamel. Cette crème garni le croque-monsieur et lui apporte […]
Artichauts à la romaine de Laurent Mariotte
C’est une nouvelle recette d’artichauts que je vous propose aujourd’hui avec la recette des artichauts à la romaine de Laurent Mariotte. Les artichauts sont un légume populaire dans la cuisine italienne, et plus encore dans la région du Latium. Les carciofi alla romana constituent l’un des deux plats à base d’artichaut typiques de cette région, […]
Stracciatella et gomasio à saucer de Tomy Gousset
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette utilisant ma découverte de l’été : le fromage stracciatella. Il s’agit de la recette de stracciatella et gomasio à saucer de Tomy Gousset. Tomy Gousset est le chef du restaurant Hugo & Co, installé à Paris. Après un passage à l’université, Tomy recherche le concret et se réoriente […]
Bruschetta artichaut et stracciatella
Ayant récemment découvert le fromage stracciatella, je me suis mise en quête de recettes me permettant de préparer cette merveille. C’est ainsi que j’ai découvert cette recette de bruschetta artichaut et stracciatella. Préparée avec du fromage italien et de nombreuses herbes aromatiques, cette recette healthy promet beaucoup de gourmandise.
Salade de quinoa aux fèves et feta rôtie
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de quinoa aux fèves et feta rôtie. Au printemps, j’avais en effet acheté un sac de fèves surgelées, et comme je cherche à faire un peu de place dans les tiroirs de mon congélateur, notamment pour parvenir à y faire rentrer la cuve de ma sorbetière, je […]
Crème de feta
C’est une nouvelle recette apéritive que je vous propose aujourd’hui avec cette crème de feta à dipper. Ce dip de feta se prépare en 5 minutes montre en main. Ainsi, si tous vos ingrédients étaient au préalable placés au réfrigérateur, aussitôt préparé, ce dip feta et yaourt est aussitôt dégusté. Pour tremper dedans, vous avez […]
Artichauts à la juive – carciofi alla giudia
Je vous propose aujourd’hui de cuisiner un légume que je n’ai pas l’habitude de consommer. Non pas que je ne l’apprécie pas, mais j’en trouve rarement sur les étals de mon petit supermarché bio. Il s’agit des artichauts et je vous propose aujourd’hui une recette d’artichauts à la juive. Il s’agit d’artichauts frits très simple […]
Légumes d’été rôtis, pois chiches et feta
Pour changer un peu des crudités, mais en restant dans les salades froides, je vous propose aujourd’hui des légumes d’été rôtis pois chiches et feta. Il s’agit de courgettes et de poivrons rôtis, et agrémentés de pois chiches et de feta. Bien que la cuisson au four nécessite une 1/2 heure, le reste de la […]
Mouhalabieh aux cerises confites à la badiane
Je profite des dernières cerises de la saison et vous propose de découvrir cette recette de mouhalabieh aux cerises confites à la badiane. La recette libanaise du Mouhalabieh est un trésor de saveurs pour les amateurs de mélanges sucrés. Ce flan doux et tiède est préparé à base de lait, de maïzena et parfumé à […]
Pain pita de Fabrice Mignot
Cet été, ELLE à table a décidé de mettre à l’honneur le chef Fabrice Mignot, du restaurant Biquet plage de Leucate. Aussi, ayant grandi à Port-la-Nouvelle, c’est en voisine curieuse que je suis ce petit dossier et vous propose de découvrir sa cuisine. Aussi, pour accompagner son assiette apéritive de stracciatella à saucer, j’ai aussi […]
