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Croque-monsieur bananes et citron vert

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croque-monsieur bananes et citron vert

Que diriez-vous d’un croque-monsieur bananes et citron vert ?

Dans le même esprit que la ma recette de pain perdu minute de Christophe Michalak publiée il y a quelques jours, 

pain perdu brioche banane chocolat

je vous propose aujourd’hui un croque bananes et citron vert, une recette de croque-monsieur sucré, tirée du livre Craquez pour le croque-monsieur, de Catherine Méry, aux éditions Mango :

En effet, chez moi, l’association banane et citron est un souvenir d’enfance. Et oui, moi, les bananes, je les aime vertes. Dès que la peu commence à se tacheter, je n’aime plus son goût sucré. Du coup, lorsqu’elles commençaient à tacheter, afin d’éviter de les jeter ou de les laisser encore noircir davantage, mon frère et moi avions l’habitude de les manger écrasées à la fourchette avec un trait – plus ou moins long – de jus de citron pour neutraliser le goût sucré. D’ailleurs, c’est toujours une astice que j’utilise aujourd’hui pour continuer à manger les bananes qui commencent à mûrir dans la corbeille de fruits.

Comment bien choisir le citron vert ? 

Un citron vert extrafrais doit être lourd et ferme. Sa peau doit être lisse et bien brillante, uniforme et sans traces de meurtrissures. Sa chair, quant à elle, doit être dense et juteuse. Les citrons à écorce fine sont généralement plus juteux que les autres. Aussi, il est important de veiller à ce que le citron vert ne soit pas sec ni dur à l’extérieur, sinon sa pulpe risque d’être déshydratée et très peu savoureuse.
 
Je vous invite également à découvrir ma recette de banane au citron vert :

Si vous êtes fan de croque-monsieur, je ne peux que vous conseiller un appareil électrique comme celui-ci, à moins que vous ne préfériez la version plus rustique, à poser sur la flamme ou l’induction :

croque monsieur banane

Croque-monsieur bananes et citron vert

Parfait pour le goûter, ce croque-monsieur sucré à la banane et du citron vert ravira petits et grands
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Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 10 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 8 tranches de pain brioché
  • 2 bananes
  • le zeste d’un citron vert
  • 3 cuil. à soupe de rhum
  • 2 cuil. à soupe de sucre complet
  • 50 g de beurre

Instructions

  • Beurrer légèrement les faces externes du pain.
  • Poêler les bananes coupées en rondelles dans le beurre et le sucre pendant 1 minute, puis les flamber au rhum.
  • Garnir l’intérieur des croque de rondelles de banane et parsemer du zeste de citron.
  • Refermer les croques et les faire cuire dans votre appareil.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

croque monsieur à la bananecroque monsieur sucré banane

Copyright © 2013 “Happy papilles” by LadyM.

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