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saucisson en brioche de Paul Bocuse

Saucisson brioché de Paul Bocuse

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1,062 total views, 8 views today Il y a un moment que l’idée me trotte de réaliser un saucisson en brioche et puis, comme depuis un mois, je suis dans une période pâtes levées, j’ai fini par me lancer avec cette recette de saucisson brioché de Paul Bocuse. Vous n’êtes pas sans savoir que le saucisson brioché […]

kouglof alsacien aux oranges confites et pépites de chocolat

Kouglof alsacien aux oranges confites et pépites de chocolat

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438 total views, 2 views today Il y avait longtemps que j’avais envie de me lancer dans un kouglof et j’ai enfin sauté le pas ! J’ai en effet profité d’avoir sorti ma machine à pain quelques jours auparavant pour continuer sur ma lancée en réalisant ce kouglof alsacien aux oranges confites et pépites de chocolat. Pour […]

kanelbullar recette

Kanelbullar – brioches suédoises à la cannelle

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882 total views, 6 views today A une semaine du réveillon, il est temps pour moi de me plonger un peu dans l’ambiance de Noël et, pour ce faire, j’ai décidé de sortir ma machine à pain pour m’adonner à un peu de boulange et réaliser des gourmandises suédoises appelées kanelbullar ou encore cinnamon rolls. En fait, […]

brioche au lait caillé

Brioche fleur au lait ribot

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319 total views, 6 views today Et si on se régalait avec une belle brioche fleur au lait ribot ? Suite à la confection de , il me restait du lait ribot que je ne voulais pas perdre. Aussi, en cherchant dans mon stock de recettes mises de côté, je me suis laissée tenter par cette brioche […]

fougasse fleur d'oranger

Fougasse d’Aigues-Mortes des frères Pourcel

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604 total views, 2 views today Découvrez ma fougasse d’Aigues-Mortes des Frères Pourcel ! A force de réussir, mais aussi de râter mes pâtes levées, j’ai fini par retenir un truc : même si la date de péremption de ma levure de boulanger sèche n’est pas passée, si elle traîne dans mes placards depuis trop longtemps, elle […]

pogne aux figues

Pogne aux figues

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294 total views, 4 views today Après les abricots du jardin, grâce auxquels nous nous sommes régalés cet été – j’avais notamment confectionné ces carrés-crumble aux abricots, ce gâteau moelleux aux abricots, huile d’olive et amandes ou encore, ce moelleux aux abricots et pistaches – c’est au tour de mon figuier de donner de nombreux fruits qui, […]

brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak

Brioche à l’huile d’olive de Christophe Michalak – sans œufs et sans beurre

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567 total views, 5 views today Je vous propose aujourd’hui de réaliser la merveilleuse brioche à l’huile d’olive de Christophe Michalak. Voilà maintenant quelques jours que je me suis remise au sport en combinant renforcement musculaire et running. En complément, j’essaie bien entendu de faire attention à ce que je mange, sans parler de régime, mais plutôt […]

mouna brioche pied-noir

Mouna – brioche pascale pied-noir

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568 total views, 5 views today C’est aujourd’hui une recette de type “retour à mes racines” que je vous propose aujourd’hui puisque, Pâques oblige, c’est la saison de la mouna, la brioche pascale d’origine pied noir, d’Oran plus précisément, à laquelle je ne résiste pas. La mouna a en effet, au même titre que le pastis, conféré […]

tarte au sucre

Tarte au sucre

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344 total views, 2 views today Une tarte au sucre, ça pourrait paraître simple de prime abords : “Vous avez d’la pâte ? vous avez du suc’ ? Ben vous faites une tarte au suc’…” Mais en fait, réaliser cette spécialité de la cuisine du Nord-Pas-de-Calais, voire même de la cuisine belge, si mes informations sont correctes, […]

brioche moelleuse nanterre

Brioche de Nanterre

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281 total views, 2 views today Pour changer un peu de mes céréales matinales, je me suis laissée tenter par cette magnifique brioche de Nanterre, repérée chez J’en reprendrais bien un bout, un blog si justement nommé quand on voit les merveilles qu’il présente. Certes, il faut s’y prendre la veille compte tenu des nombreux et longs […]

brioche express aux pépites de chocolat

Fausse brioche aux pépites de chocolat – sans levée

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348 total views, 4 views today Toujours condamnée à manger mou à cause de mon problème dentaire, je me suis mise en quête d’une recette convenant pour le petit déjeuner me permettant de remplacer mes Krisprolls, car même trempés dans le lait, ces petits pains suédois restent dentairement menaçants. C’est alors que j’ai pensé à réaliser une […]

brioche du dimanche

Brioche tressée à la fève tonka

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277 total views, 2 views today Pour démarrer la journée du bon pied et placer le week-end sous le signe du cocooning, je vous propose aujourd’hui cette recette de brioche tressée super moelleuse. Le petit-déjeuner dominical revêt souvent un caractère particulier. C’est effectivement le seul petit-déjeuner de la semaine que l’on peut prendre en famille et en […]

pain perdu minute de Christophe Michalak

Pain perdu minute de Christophe Michalak

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437 total views, 2 views today En consultant le blog Les délices d’Hélène, je n’ai pas pu résister à cette recette de pain perdu minute de Christophe Michalak, qu’elle a elle-même tiré du livre Le gâteau de mes rêves du chef pâtissier : Avec la banane, le chocolat et le pain perdu, cette recette régressive m’a conquise…

brioche aux graines d'anis

Brioche des rois savoyarde à l’anis

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508 total views, 2 views today Cette année, j’ai réalisée une brioche des Rois savoyarde à l’anis. Mon homme n’étant fan ni de la frangipane, ni de l’eau de fleur d’oranger – il est clair que pour l’Epiphanie, il ne me facilite pas les choses – j’étais à la recherche d’une jolie recette nous permettant tout de […]

Brioche extra moelleuse à la purée d'amandes

Brioche extra moelleuse à la purée d’amandes – sans lactose

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494 total views, 5 views today Je vous présente aujourd’hui une brioche extra moelleuse à la purée d’amandes (sans lactose), réalisée sans beurre. Après ma brioche à effeuiller à la pâte à tartiner chocolat-noisette maison, j’ai eu envie d’essayer une nouvelle brioche découverte sur le blog des Gourmandises de Christelle, un blog pour tous les gourmands. J’ai immédiatement craqué […]

Happy papilles
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