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Galette des Rois à la framboise

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galette des rois à la framboises

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A la vue de cette galette des Rois à la framboise repérée chez Chocociframboise, je n’ai pu résister à l’envie de la réaliser.

Si comme moi, vous souhaiter changer des galettes des Rois à la frangipane, n’hésitez pas à consulter mes recettes de galette des Rois à la mandarine ou de choco-galette des Rois à la banane… originales et gourmandes, il serait dommage de ne pas y goûter.

galette des rois a la mandarinegalette des rois chocolat banane

Pour une galette bien ronde au feuilletage bien croustillant, je vous invite à utiliser une tourtière comme celles-ci :

galette des rois amande framboises

Galette des Rois à la framboise

Une galette des rois originale et fruitée, à la crème d'amandes à la framboise
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Quantités pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 450 g de pâte feuilletée - ici ma pâte feuilletée inversée
  • 200 g de framboises surgelées
  • 80 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de poudre d'amandes
  • 1 jaune d'œuf

Instructions

  • Dans une casserole, faire cuire 180 g framboises afin qu'elles ramollissent. Réserver.
  • Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajouter la poudre d'amandes puis les framboises ramollies. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Etaler la pâte feuilletée et en découper 12 cercles de pâte. Garnir 6 cercles de pâtes de préparation à la framboise et ajouter quelques framboises. Déposer une fève dans l'une des galettes. Recouvrir avec les 6 autres cercles de pâte. Bien souder les bords et badigeonner les galettes de jaune d'œuf.
  • Enfourner pour 20 à 25 min. A la sortie du four laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

galette des rois framboise sans frangipanegalette des rois framboise amande

Copyright © 2013 “Happy papilles” by LadyM.

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