Currently Browsing: Inde 24 articles

Epinards-indienne-Gwineth-Paltrow-1.jpg

Epinards à l’indienne de Gwyneth Paltrow

 760 total views,  2 views today

 760 total views,  2 views today Après l’orgie de viande qui a marqué le début de confinement, mon homme et moi avons eu besoin de plus de verdure. C’est dans cet esprit que j’ai réalisé ces épinards à l’indienne de Gwyneth Paltrow. Il s’agit d’une poêlée d’épinards crémeuse rehaussée d’épices apportant des saveurs indiennes : gingembre, garam […]

curry de poulet aux épinards

Curry de poulet aux épinards

 2,835 total views,  2 views today

 2,835 total views,  2 views today Comme vous le savez, depuis maintenant deux semaines, je n’ai ni eau ni électricité. Or, après avoir réalisé mes pois chiches mijotés à la turque, il me restait des épinards frais que je devais utiliser rapidement, faute de pouvoir les conserver au frais. J’en ai donc profité pour réaliser dans la […]

chou-fleur crémeux au garam massala

Chou-fleur crémeux au garam massala

 3,197 total views,  6 views today

 3,197 total views,  6 views today Que diriez-vous d’une escapade culinaire en Inde ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de chou-fleur crémeux au garam massala. Il s’agit de fleurettes de chou-fleur cuisinées dans une crème de coco parfumée au garam massala, au cumin et au curcuma.  Cela constitue une recette vegan, sans […]

curry d'épinards aux pois chiches

Curry d’épinards aux pois chiches

 6,035 total views,  2 views today

 6,035 total views,  2 views today La recette végétarienne du jour est un délicieux curry d’épinards aux pois chiches et crème de coco. Outre l’emploi des épinards et des pois chiches que j’adore, j’ai été séduite par l’emploi du jus de citron vert et intriguée par l’utilisation des graines de moutarde. J’en ai en effet un pot […]

curry d'agneau de Philippe Conticini

Curry d’agneau de Philippe Conticini

 3,607 total views,  1 views today

 3,607 total views,  1 views today On connait davantage Philippe Conticini pour ses pâtisseries que pour ces recettes salées et pourtant, le chef s’essaie également à la cuisine salée. J’en veux pour preuve la recette que je vous propose aujourd’hui : un curry d’agneau tirée de son livre Mes recettes cultes qui m’a été offert cet été, […]

curry coco aux légumes

Curry coco aux légumes (haricots verts, aubergine, pommes de terre…)

 3,785 total views,  1 views today

 3,785 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui un nouveau curry végétarien : un curry coco aux légumes. Je venais de recevoir le nouveau Cuisine actuelle de juillet dans lequel figurait une recette de curry coco aux légumes. Or, je ne disposais pas de tous les ingrédients et n’avais pas très envie de sortir faire […]

curry végétarien pommes de terre pois chiches épinards

Curry de pommes de terre aux pois chiches et épinards

 5,823 total views,  2 views today

 5,823 total views,  2 views today La recette proposée aujourd’hui est un curry de pommes de terre aux pois chiches et épinards. Avec la rentrée et les températures qui se font plus supportables, j’ai envie de renouer avec les repas chauds, voire même les recettes en sauce. Toutefois, les gros plats d’hiver ne m’attirent pas encore. Toutefois, […]

curry de poisson au lait de coco et légumes verts

Curry de poisson au lait de coco et légumes verts

 3,539 total views,  3 views today

 3,539 total views,  3 views today Je vous présente aujourd’hui la recette qui m’a faite craquée pour le magazine Healthy food, celle qui m’a convaincue de l’acheter : un curry de poisson au lait de coco et légumes verts. Oui mais voilà, cette recette requiert un ingrédient particulier, de la pâte de tamarin, et j’hésitais à en […]

curry vert d'asperges et pommes de terre nouvelles

Curry vert d’asperges et pommes de terre nouvelles

 3,286 total views,  4 views today

 3,286 total views,  4 views today Je vous propose aujourd’hui une recette végétarienne printanière associant pommes de terre primeurs et asperges vertes : un curry vert d’asperges et pommes de terre. C’est une recette tirée du magazine Healthy food, que j’ai récemment découvert chez mon marchand de journaux; Pour en faire un plat complet, j’ai servi ce […]

biryani au poulet

Biryani au poulet

 4,880 total views,  3 views today

 4,880 total views,  3 views today La météo de ces derniers jours m’a donné des envies d’évasion. Je suis donc partie en Inde pour les satisfaire le temps d’un déjeuner avec cette délicieuse recette de biryani au poulet. C’est une recette que j’ai réalisée, pour une recette plus saine, avec du riz basmati complet.

riz pilaf aux épices et au chou-fleur

Riz pilaf aux épices et au chou-fleur

 3,681 total views,  1 views today

 3,681 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de riz pilaf aux épices et au chou-fleur. Mon homme a toujours tendance à accueillir les plats à base de chou – peu importe lequel – avec méfiance… Du coup, en plus de l’association d’épices utilisée pour ce riz pilaf, j’ai beaucoup aimé l’idée que […]

dhal de lentilles corail au lait de coco

Dhal de lentilles corail au lait de coco

 4,202 total views,  2 views today

 4,202 total views,  2 views today Je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec ce délicieux dhal de lentilles corail au lait de coco. J’ai profité de passer quelques jours sans mon homme pour manger des légumineuses, qu’il a du mal à digérer. En effet, la semaine dernière, nous avions mangé un petit salé aux lentilles chez […]

curry d'aubergine

Curry d’aubergine

 2,967 total views,  3 views today

 2,967 total views,  3 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de curry d’aubergine. Il y a quelques jours, dans le but de couper court aux polémiques liées à au respect de la laïcité dans les cantines scolaires, le député Yves Jégo proposait un projet de loi destiné à rendre obligatoire le présence d’un menu végétarien […]

poulet balti au lait de coco

Poulet balti au lait de coco

 3,437 total views,  3 views today

 3,437 total views,  3 views today Et si on faisait une nouvelle escale en Inde ? C’est ce que je vous propose avec ce poulet balti au lait de coco. Le balti est un curry à base de poulet, de poisson ou légumes, cuit rapidementet servi dans un bol en acier appelé « balti ». Comme il […]

dahl lentilles corail épices

Dahl de lentilles corail

 3,333 total views,  21 views today

 3,333 total views,  21 views today Un soir de frigo vide et me voilà à préparer un plat plus adapté aux températures hivernales qu’aux températures chaudes, mais tant pis… Il s’agit d’un dahl de lentilles corail, une recette repérée sur le blog Clémentine cuisine et qui nous transporte en Inde. 

Happy papilles
Close Cookmode