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Gâteau au yaourt aux cerises, noix de pécan et fève tonka

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gâteau au yaourt aux cerises, noix de pécan et fève tonka

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Aujourd’hui, je vous propose un gâteau au yaourt aux cerises, noix de pécan et fève tonka.

Le gâteau au yaourt est en effet un grand classique que tout le monde apprécie. Alors, quant on l’agrémente de fruits frais de saison, comme ici la cerise, il est encore plus irrésistible !

Cette recette de gâteau aux cerises est tirée du blog Toque de choc. Il y est présenté avec un glaçage au chocolat blanc rose foncé qui le rend terriblement girly, mais dont j’ai préféré me passer ; de plus, il y est réalisé avec des cerises au sirop. Personnellement, rien ne vaut les cerises fraîches et j’ai donc préféré les utiliser.

Pour réaliser ce gâteau de cerises facile à réaliser, j’utilise indifféremment un yaourt ou du fromage blanc, salon ce dont je dispose dans le frigo. Dans un cas comme dans l’autre, ce gâteau au yaourt moelleux remporte un franc succès, d’autant que les noix de pécan apportent une touche de croustillant irrésistible.

D’autres cerises à pâtisser ? Je vous propose ma recette de clafoutis aux cerises de Cyril Lignac ou celle de fondant healthy aux cerises et chocolat blanc :

clafoutis cerises amandesfondant chocolat blanc

Ustensiles utiles pour cette recette :

gateau cerises fraiches

Gâteau au yaourt aux cerises, noix de pécan et fève tonka

Un délicieux gâteau moelleux aux cerises et au yaourt et agrémenté de noix de pécan
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Quantités pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 100 g de yaourt ou de fromage blanc
  • 100 g de sucre
  • 30 g de noix de pécan en poudre
  • 20 g d’huile
  • 3 œufs
  • 3/4 cuil. à café de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de fève tonka râpée
  • 115 g de cerises

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Mélanger le yaourt avec le sucre. Incorporer ensuite les œufs avec la fève tonka.
  • Ajouter la farine mélangée à la levure et terminer par incorporer l'huile. Fouetter bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
  • A l'aide d'une spatule, répartir rapidement les cerises au sirop bien égouttées.
  • Verser dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre (ou un moule à Kouglof du même diamètre) beurré et fariné.
  • Enfourner pour 40 à 45 min. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche du gâteau.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

gateau cerises au yaourtgateau de cerises au fromage blanc

Copyright © 2018 “Happy papilles” by LadyMilonguera

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