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Muffins fraises et basilic

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muffins fraises et basilic

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La gourmandise proposée aujourd’hui est une recette de muffins fraises et basilic.

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle manière de profiter de la saison des fraises. Après les tartes et tartelettes, les verrines ou autres salades et carpaccio, pourquoi ne pas confectionner de délicieux muffins, en version mini pour moi car j’aime l’idée d’en grignoter un ou deux comme bon me semble.

J’ai trouvé cette recette de muffins fraises et basilic chez Mes gourmandises, qu’on se le dise…  et dont les photos m’ont particulièrement fait envie.

Si cette association fraises/basilic vous plait, n’hésitez pas à jeter un oeil à la tarte aux fraises sur crème pâtissière au basilic de Cyril Lignac

tarte fraise grand chef

Pour les moules à muffins, vous n’avez que l’embarras du choix : en métal, en silicone, à moins que vous ne préfériez les caissettes :

muffiins à la fraise et basilic

Muffins fraises et basilic

De sympathiques muffins aux fraises, moelleux et gourmands, parfumés au basilic
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Type de plat : Dessert, Goûter
Cuisine : Britannique
Quantités pour : 5 personnes

Ingrédients

  • 125 g de fraises
  • 2 œufs
  • 250 g de farine
  • 180 g de sucre semoule
  • 20 cl lait
  • 15 cl d’huile
  • 10 feuilles basilic frais
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°c.
  • Laver les fraises, les sécher et les équeuter. Réserver. Laver le basilic, le sécher. Réserver.
  • Dans un saladier, verser la farine, le sel et la levure. Mélanger et former un puits.
  • Dans un autre saladier, battre les œufs, le sucre, le lait et l'huile.
  • Verser ce mélange dans la préparation de farine et mélanger rapidement sans trop travailler.
  • Couper les fraises en cubes et ciseler le basilic puis les incorporer délicatement à la pâte.
  • Remplir les moules au 3/4 et enfourner pour 25 minutes, une douzaine de minutes pour des mini-muffins.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

muffins à la fraisemuffin fraisesmuffins fraise basilic

Copyright © 2014 “Happy papilles” by LadyM.

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