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Beignets italiens de courgette à la ricotta – fritelles aux courgettes
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1,823 total views, 1 views today En guise de préambule à nos prochaines vacances en Italie, je me suis lancée dans la confection de fritelles de courgettes, des beignets italiens de courgette à la ricotta. Ces fritelles sont réalisées à partie de courgette râpée mélangées à un appareil de ricotta et de parmesan, délicatement parfumé au basilic […]
Salade de quinoa aux aubergines et à la feta
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1,357 total views, 5 views today L’été se poursuit tranquillement et il est encore temps de se régaler de délicieuses salades, comme cette salade de quinoa aux aubergines et à la feta. Entre le quinoa et les courgettes, cette salade de quinoa nécessite d’être préparée à l’avance pour permettre aux différentes préparation de refroidir. Sinon, vous devrez […]
Cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre et basilic
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1,252 total views, 5 views today Je me rends compte que cette saison, je ne vous ai pas encore proposé une recette de cake salé alors que l’été est LA saison qui se prête le mieux à ce genre de recettes. Je comble donc cette lacune avec ce savoureux cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre […]
Terrine de tomate à la mozzarella et basilic – terrine caprese
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1,807 total views, 5 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle déclinaison de la salade caprese estivale, la traditionnelle salade tomate-mozza, avec cette terrine de tomate à la mozzarella et basilic. Il s’agit d’une terrine froide, pressée et sans cuisson, si ce n’est le temps nécessaire à monder les tomates.
Sorbet fraises et basilic – sans sorbetière
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1,893 total views, 1 views today Le plan alerte canicule est déployé sur le blog ! Alors, pour rafraîchir le plus grand nombre d’entre vous, je vous propose aujourd’hui d’allier l’utile à l’agréable et de rafraîchir tout votre petit monde avec cette recette de sorbet fraises et basilic sans sorbetière. Cette recette est très facile et rapide […]
Purée de patates douces et sauce aux herbes et citron vert de Yotam Ottolenghi – sans lactose
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3,385 total views, 3 views today Envie de changer de la purée de pommes de terre ? Alors, n’hésitez pas à découvrir cette recette de purée de patates douces et sauce aux herbes et citron vert de Yotam Ottolenghi. Cette simple purée de patates douces est agrémentée d’huile d’olive parfumée à l’ail, au citron vert, au basilic […]
Tarte étoile aux légumes d’été
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1,815 total views, 2 views today Elle est pas belle ma tarte étoile aux légumes d’été ? Les tartes aux formes diverses et variées fleurissent sur la toile et si je n’ai pas encore cédé aux tartes soleil, j’ai par contre craqué sur les tartes étoiles ! Je vous propose donc une version estivale garnie de légumes […]
Bouillon aux gnocchi et au pesto
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1,859 total views, 3 views today La recette que je vous propose aujourd’hui est un bouillon aux gnocchi et au pesto. La semaine dernière, la météo nous a réservé une désagréable surprise en nous faisant perdre une dizaine de degrés en seulement 24 h. Passer de 16°c à 6°c d’un jour à l’autre, avec les bourrasques de […]
Magrets de canard sauce forestière
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3,667 total views, 3 views today Tout le monde n’est pas fan de sucré-salé, d’épices, de saveurs orientales ou thaï… Alors lorsque nous recevons à déjeuner un ami qui correspond à cette description, je dois reconnaître que c’est un mini-défi pour moi de cuisiner en laissant tous mes petits pots d’épices et de condiments au placard… Mais […]
Burger italien au veau haché, pancetta et pecorino
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1,384 total views, 2 views today Régulièrement, mon homme réclame sa “dose de burger” et je dois reconnaître que depuis que je les fais moi-même, je fais mine de me faire prier mais au fond, j’apprécie tout autant de manger un bon burger maison. Celui-ci, j’avais prévu de le préparer un soir où mes parents devaient venir […]
Tian de légumes du soleil au chèvre et miel
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2,536 total views, 2 views today Les recettes de tian ne manquent pas en ce moment sur la toile, un peu comme si nous nous empressions d’écouler nos derniers légumes d’été pour faire de la place aux champignons, courges, citrouilles et autres cucurbitacés. Du coup, je n’ai pas échappé au mouvement, puisque j’ai moi aussi profité de […]
Aubergines alla parmigiana de Jamie Oliver
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1,981 total views, 3 views today C’est l’été, alors autant profiter des légumes frais de saison ! Et comme c’est la saison des aubergines et des tomates, c’est donc la saison idéale pour déguster cette recette d’aubergines alla parmigiana issue du livre de Jamie Oliver L’Italie de Jamie : Certes, on a pas toujours envie d’un gratin […]
Méli-mélo d’asperges et chèvre frais
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1,350 total views, no views today Il me restait des asperges non utilisées suite à mon délicieux poulet rôti aux légumes printaniers et du chèvre frais que je ne voulais pas se laisser perdre. Du coup, j’ai eu envie de les associer dans une entrée fraîche et légère qui fonctionne finalement très bien. Je vous propose […]
Thé-punch au basilic
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1,725 total views, no views today L’été et les vacances amorcent leur dernière ligne droite. Beaucoup d’entre vous sont déjà rentrés, ont déjà repris le boulot, mais ce n’est pas une raison pour oublier les bonnes habitudes prises pendant ses congés, à savoir se rafraîchir de délicieux cocktails autour d’une sympathique buffet en terrasse. dans cette […]
Pesto vert traditionnel – pesto alla genovese
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1,907 total views, no views today C’est une virée en Italie que je vous propose aujourd’hui avec la recette du pesto vert traditionnel aussi appelé pesto alla genovese qui accompagnera et parfumera à merveille pâtes, risotto, soupes et même sandwiches et vinaigrettes.