Currently Browsing: cuisine turque 5 articles

baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi

Baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi

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1,114 total views, 5 views today A l’occasion de la venue de mon frère et de ma petite nièce, je suis allée piocher dans l’un des livres de cuisine de ma bibliothèque pour composer un petit repas à leur arrivée chez moi. J’ai ainsi jeté mon dévolu sur le baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi. Le […]

gaspacho vert de Yotam Ottolenghi

Gaspacho vert de Yotam Ottolenghi

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1,911 total views, 1 views today Je continue dans les rafraîchissements en vous présentant aujourd’hui la recette du gaspacho vert de Yotam Ottolenghi. Ce gaspacho vert est à mi-chemin entre la célèbre soupe froide espagnole et le tarator, une soupe de concombre au yaourt originaire des Balkans : Turquie, Bulgarie et Macédoine. Cette recette associe concombre, poivron […]

gozleme à la viande hachée et poivrons

Gözleme à la viande hachée et poivrons – chaussons/crêpes turques farcies

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1,604 total views, 1 views today Tout récemment, je me suis laissée tenter par une recette de gözleme à la viande hachée et poivrons. Les gözleme sont des crêpes farcies d’origine turque dont la farce, particulièrement colorée m’a titillée les papilles et en regardant les ingrédients de plus près, je savais que toutes ces saveurs me plairaient. […]

salep chaud

Salep chaud

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1,799 total views, 2 views today Alors que les températures étaient plus fraîches, j’avais remarché chez Trognon de pomme, la recette d’une boisson chaude lactée, et réconfortante. Il s’agit d’un salep chaud ou sahlep, une boisson chaude turque traditionnelle, habituellement concoctée à partir de farine sahlep.

soupe de poulet à la turque aux vermicelles

Soupe de poulet à la turque aux vermicelles

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2,212 total views, 1 views today Vous disposez d’une carcasse de poulet et vous vous apprêtiez à la jeter ? Stop !!! Elle peut encore servir. Suite à la réalisation du tajine de poulet au citron confit, j’avais une carcasse de poulet, plus ou moins bien nettoyées d’ailleurs… Aussi, pour éviter de gâcher, j’ai eu envie de […]

Happy papilles
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