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joues de boeuf aux 4 épices sauce barbecue et rhum

Joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum

En cette période un peu délicate, on se réconforte comme on le peut et chez moi – vous me connaissez – ça passe bien entendu par la cuisine. Je me rabats donc sur les plats mijotés et dans cette optique, la joue de bœuf confite et bien fondante, constitue un morceau de choix. Je vous […]

joues de boeuf tiriyaki d'Hélène Darroze

Joues de bœuf teriyaki d’Hélène Darroze

Aujourd’hui, je vous propose de vous régaler avec une recette qui marie France et Japon. Il s’agit d’une recette réconfortante, parfaite en hiver, de joues de bœuf teriyaki d’Hélène Darroze. Dans la cuisine japonaise, un mets teriyaki est une viande, un substitut (tofu, seitan, etc.), un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une […]

joues de bœuf en irish stew

Joues de bœuf en irish stew

La joue de bœuf… ce morceau d’une tendreté exceptionnelle ne cesse de ravir mes papilles, et celle de mon entourage car je n’hésite pas à la proposer à chaque fois que nous avons des invités lors d’un repas. Cette fois, j’ai opté pour cet irish stew de joue de bœuf, une sorte de pot-au-feu irlandais.

sauté de joues de boeufs aux olives

Sauté de joues de bœuf aux olives

Je vous propose aujourd’hui une recette qui ira à merveille avec les journée d’automne bien maussades qui ne manqueront pas de se présenter : un sauté de joues de bœuf aux olives. C’est une recette qui j’ai réalisée avec de la joue de bœuf, si moelleuse et fondante, et servie avec pâtes, qui se sont […]

joues de boeuf aux échalotes confites

Joues de bœuf aux échalotes confites

Que pensez-vous de ces appétissantes joues de boeuf aux échalotes confites !? Récemment, j’ai profité d’une virée chez mes parents et du WIFI illimité – et oui, depuis mon déménagement sur Nîmes, je suis en “zone blanche” et contrainte de surfer avec une clé 4G absolument pas illimitée – pour découvrir de nouveaux blogs culinaires. […]

Happy papilles
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