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Salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine
Les cerises, ce n’est pas que pour les desserts ! En effet, tout comme la fraise par exemple, ce fruit ce prête parfaitement à des préparations salées. J’en veux pour preuve la recette de salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine. Outre le boulgour et les cerises, cette salade végétarienne est agrémentée d’herbes fraîches […]
Cake aux saveurs marocaines de Sophie Dudemaine
Il y a des recettes qui nous tapent immédiatement dans l’œil, et pourtant, on retarde toujours un peu plus le moment de la réaliser. en dépit du réel enthousiasme qu’elle avait suscité lors de sa découverte, et qu’elle suscite toujours lorsqu’on retombe dessus. C’est exactement ce qu’il s’est passé chez moi avec cette recette de […]
Cake à la pâte d’amande et fleur d’oranger de Sophie Dudemaine
En ce premier week-end de confinement, il convenait de nous féliciter dignement d’avoir supporté cette contrainte. A dire vrai, j’avais prévu de faire une mousse au chocolat (recette de jean-François Piège), mais ma crème fraîche a viré en beurre illico sans passer par la case crème fouettée ! Je me suis alors souvenue d’un reste […]
Pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine
L’été est la période idéale pour les brunchs, les pique-nique et les repas en terrasse. Aussi, c’est toujours sympa d’avoir une terrine au frais qu’il ne reste plus qu’à étaler sur un beau pain de campagne et à agrémenter de cornichons. Je vous propose donc cette recette de pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine. […]
Terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine
Depuis ma randonnée aux concluses de Lussan et le pique-nique sur place, j‘avais une terrible envie de terrines maison. Pour la satisfaire, je me suis mise en quête d’un livre de recettes dédié et j’ai craqué sur cette recette de terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine publiée dans son livre, Les Terrines […]
Madeleines apéritives au saumon fumé de Sophie Dudemaine
Chaque année pendant les Fêtes, le saumon fumé s’invite à notre table ! Aussi, c’est l’occasion idéale pour réaliser cette recette de madeleines apéritives au saumon fumé de Sophie Dudemaine. J’ai déjà eu l’occasion de vous proposer une première recette originale avec ce saumon fumé au miel et au sirop de vinaigre… … mais il […]
Madeleines à la framboise et vanille de Sophie Dudemaine
Je vous propose aujourd’hui de réaliser des petites gourmandises : les madeleines à la framboise et vanille de Sophie Dudemaine. Il y a quelques temps pour avez eu l’air de bien apprécier mes muffins au citron, framboises et pistache alors dans le même esprit, je vous propose aujourd’hui des mini-madeleines à la framboise et à […]
Madeleines aux œufs brouillés de Sophie Dudemaine
Toute contente d’avoir retrouvé ma bible, Les madeleines salées et sucrées de Sophie, signé Sophie Dudemaine, j’ai craqué pour ces madeleines aux œufs brouillés de Sophie Dudemaine en guise de repas du soir. La recette initiale de Sophie Dudemaine propose de parfumer ces madeleines salées au gruyère, mais du comté fera tout aussi l’affaire. A […]
Madeleines à la pomme et à l’orange confite de Sophie Dudemaine
Les gourmandises du jour sont des madeleines à la pomme et à l’orange confite de Sophie Dudemaine. Voilà de nombreux mois que je ne parvenais pas à mettre la main sur ma bible des madeleines, signée Sophie Dudemaine, Les madeleines salées et sucrées de Sophie : Cette perte m’avait contrainte à abandonner l’idée de madeleines […]