share

Brochettes de keftas de poulet, sauce light au yaourt

by
keftas sauce yaourt

Je vous présente aujourd’hui des brochettes de keftas de poulet, sauce light au yaourt.

J’ai la chance d’avoir un grill électrique qui me permet de réaliser des grillades quand bon me chante, quelle que soit la météo et surtout sans avoir à me préoccuper de faire une bonne braise, notamment en l’absence de mon homme. C’est un grill qui traînait dans les placards de ma mère depuis des mois et dont elle s’est débarrassée en me le donnant et, si au départ, je le considérais plus comme un gadget qu’autre chose, finalement, je le trouve vraiment pratique et j’en suis bien contente, même si la saveur particulière donnée par les braises y est absente.

Pour cette nouvelle version de brochettes, j’ai opté pour des keftas de poulet dont la recette figure dans le dernier Vital Food.

Pour information , j’ai servi ces brochettes avec la délicieuse tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi :

tarte tomate fromage

Brochettes de keftas de poulet, sauce light au yaourt

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total de recette: 25 minutes

Quantité ou nb de personnes: 4

Brochettes de keftas de poulet, sauce light au yaourt

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 gousse d’ail
  • persil plat
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • menthe
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • Pour la sauce au yaourt
  • 1 yaourt grec
  • 1 gousse d’ail pressé
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • ciboulette ciselée

Préparation

Couper le poulet en morceaux, peler les oignons et l’ail. Verser dans le bol d’un mixer avec le curcuma, l’huile, le sel te le poivre et mixer jusqu’à obtenir une boule de farce assez compacte. Ajouter le persil et la menthe ciselée. Bien mélanger.

Préparer la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt grec, l’ail pressé, 1 cuil. à soupe de jus de citron et de la ciboulette ciselée.

Partager le hachis en 8 portions et façonner des boules entre les paumes des mains. Enfiler chacune d’elles sur une pique en bois et les presser doucement de façon à les étaler en forme de saucisse. Les placer sus le gril – du four, du barbecue, de la planche, de votre gril électrique, … – arroser d’un filet d’huile d’olive et les cuire une dizaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.

Servir avec la sauce au yaourt.

https://happypapilles.fr/brochettes-keftas-poulet-sauce-light-yaourt/

brochettes de keftaskeftas de poulet

Copyright © 2016 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:

Related Posts

  1. Pingback: Taboulé de quinoa rouge et brochettes de poulet sauce au yaourt grec ~ Happy papilles

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Entrez Captcha ici : *

Reload Image

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Happy papilles
Close Cookmode
Restez informé(e)s !
Vous aimiez mon précédent blog Un siphon fon fon ? Vous adorerez Happy papilles !!!
Alors, pour ne rien manquer, abonnez-vous...

X