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Crème de lentilles au lait de coco et haddock
Chez moi, le retour de l’automne et de la grisaille marque le retour des légumineuses, et plus précisément celui des lentilles. Et comme j’aime beaucoup le haddock fumé, je me suis laissé tenter par cette recette de crème de lentilles au lait de coco et haddock. Cette crème de lentilles est réalisée avec des lentilles […]
Salade de betterave rouge aux endives
Il y a quelques jours, je vous présentais une salade de betterave à l’aigre-douce, et comme il me restait des betteraves, j’ai réalisé cette recette de salade de betterave rouge aux endives. Cette salade de betterave rouge aux endives et très facile et rapide à réaliser, et son assaisonnement associe échalotes, moutarde à l’ancienne, ciboulette, […]
Linguine au haddock
Quand on pense à une recette de pâtes au poisson fumé, on pense tous quasi-immédiatement au saumon fumé, mais moins rarement au haddock… et pourtant, c’est si délicieux et tellement rapide à faire ! C’est donc ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de linguine au haddock fumé. Il s’agit ici de préparer […]
Salade aux fèves fraîches herbes et feta
Au printemps, depuis trois ou quatre ans, je me suis découvert une passion pour les fèves. J’enchaîne donc les recettes, aussi bien en salade que chaudes, et c’est ainsi que j’ai réalisé cette recette de salade aux fèves fraîches herbes et feta. Outre les fèves, cette salade associe cébettes, persil, menthe, ciboulette et cerfeuil, ce […]
Salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine
Les cerises, ce n’est pas que pour les desserts ! En effet, tout comme la fraise par exemple, ce fruit ce prête parfaitement à des préparations salées. J’en veux pour preuve la recette de salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine. Outre le boulgour et les cerises, cette salade végétarienne est agrémentée d’herbes fraîches […]
Salade de pommes de terre au haddock
Après vous avoir récemment proposé deux recettes au haddock, je vous en propose aujourd’hui une troisième avec cette recette de salade de pommes de terre au haddock. Cette recette est un classique des gastronomies nordiques, où la fraîcheur de la mer se mélange à la tiédeur de la terre. Succulent tout simplement ! Cette recette […]
Tarte à la sardine
J’ignore pourquoi, mais depuis quelques temps, je redécouvre le plaisir de manger des sardines à l’huile. J’ai en effet proposé deux nouvelles recettes de pâtes à la sardine, et aujourd’hui, c’est une recette de tarte à la sardine que je vous propose de réaliser. Pour la confectionner, cette tarte feuilletée à la sardine ne nécessite […]
Galette à l’andouille de Guémené
Pour la Chandeleur qui pointe le bout de son nez, je vous propose une nouvelle recette de galette bretonne, avec cette recette de galette à l’andouille de Guémené. C’est la recette bretonne par excellence qui permet de combiner deux spécialités en une : la galette de blé noir et l’andouille de Guémené. Les recettes varient […]
Gratin de rigatoni au thon de Christophe Felder
Après les fêtes, on a souvent envie de simplicité, d’un retour aux grands classiques, sans prise de tête, sans sophistication. Je vous propose donc une recette de gratin de rigatoni au thon de Christophe Felder. Cette recette a tout pour plaire aux petits comme aux grands : des pâtes, du thon en boite, une béchamel… […]
Soupe de légumes et toasts au comté
n cette période de fêtes de fin d’année, je fais une pause dans les recettes de fêtes avec une recette de soupe de légumes. Oui mais voilà, comme j’aime beaucoup les petits plus qui font la différence, je vous propose une recette de soupe de légumes et toasts au comté. Pour la soupe de légumes, […]
Ecrasé de pommes de terre aux épices et mouillettes croustillantes à la ciboulette
Je vous propose aujourd’hui de pimper l’habituelle purée de pommes de terre avec cette recette d’écrasé de pommes de terre aux épices et mouillettes croustillantes à la ciboulette. Cet écrasé de pommes de terre est réalisée avec de la crème liquide et du curcuma, ce qui lui donne une petite saveur originale, et une couleur […]
Saucisses de Toulouse aux lentilles corail et oignons et échalotes caramélisés
Je vous propose aujourd’hui une savoureuse et réconfortante recette de saucisses de Toulouse aux lentilles corail et oignons et échalotes caramélisés. Cette recette m’a tout de suite attirée, car outre la présence de la saucisse de Toulouse, j’ai immédiatement aimé la présence des échalotes confites et caramélisées. Entre la générosité de la saucisse, la caramélisation […]
Cervelle de canut – sauce au fromage blanc, herbes et pommes de terre
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous amener à Lyon le temps d’un repas avec cette recette de cervelle de canut, une sauce au fromage blanc, herbes et pommes de terre. Découvrez comment réaliser facilement une recette de cervelle de canut. Une spécialité à base de fromage frais qui plaira à tous ! Cette recette lyonnaise peut […]
Gaspacho de mâche concombre et citron
C’est une nouvelle recette de soupe froide au concombre que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de gaspacho de mâche concombre et citron. Comme bon nombre de gaspacho, celui-ci se prépare en une poignée de minutes à peine et requiert d’utiliser un blender ou un mixer. de plus, il ne nécessite aucune cuisson, ce […]
Ragoût de légumes de printemps – à la mijoteuse
Avant que l’été ne s’installe durablement, je profite des derniers légumes de printemps et vous propose de réaliser cette recette de ragoût de légumes de printemps à la mijoteuse. Ce ragoût réunit poireau, oignons nouveaux, asperges vertes, épinards, fèves et petits pois. Pour parfumer ce mijoté printanier, on utilise de la menthe et de la […]