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Thon mi-cuit mariné gingembre ail échalote et menthe

Thon mi-cuit mariné au gingembre, ail, échalote et menthe

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 850 total views,  2 views today Je ne sais pas si vous l’avez noté, mais depuis le début de l’année, mon alimentation intègre le poisson de manière plus fréquente et régulière. Il me tient à cœur de vous montrer que cuisiner le poisson n’a rien de rébarbatif et que les viandards peuvent aussi parfaitement trouver leur compte. […]

oeufs aux épinards à l'irakienne

Œufs aux épinards à l’irakienne

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 1,282 total views,  4 views today Avec toute la viande que nous avons mangé ces derniers temps, une petite recette végétarienne n’est pas de refus ! J’ai donc opté pour cette recette d’œufs aux épinards à l’irakienne. Il s’agit d’épinards frais, simplement tombés parfumés au curry et au curcuma, et accompagnés d’œufs au jaune coulant. le tout […]

riz pilaf au citron

Riz pilaf au citron

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 1,809 total views,  3 views today Comme vous avez pu le constatez au cours de ce mois de janvier, la viande a délaissée ma cuisine et ma table au profit du poisson. Habituellement, je cuisine le poisson tellement peu souvent que je me contente souvent, en guise d’accompagnement d’un simple riz blanc, mais la fréquence du poisson […]

riz grillé aux épices et aux oeufs

Riz grillé aux épices et aux oeufs

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 6,526 total views,  20 views today Lors de nos dernières vacances et Espagne, mon homme et moi avions commandé un riz aux fruits de mer. Si le riz était vraiment délicieux, ce que nous avons vraiment préféré, c’est quand le patron de la gargotte est venu nous resservir pour la troisième fois, en grattant tout le riz […]

chou-fleur crémeux au garam massala

Chou-fleur crémeux au garam massala

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 3,821 total views,  3 views today Que diriez-vous d’une escapade culinaire en Inde ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de chou-fleur crémeux au garam massala. Il s’agit de fleurettes de chou-fleur cuisinées dans une crème de coco parfumée au garam massala, au cumin et au curcuma.  Cela constitue une recette vegan, sans […]

lapin aux figues et aux raisins

Lapin aux figues et aux raisins

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 1,837 total views,  2 views today Histoire de marquer l’arrivée de l’automne et du premier épisode cévenol de la saison qui est annoncé pour ce week-end, je vous propose aujourd’hui de découvrir ce savoureux lapin aux figues et aux raisins. J’ai repéré cette recette le week-end dernier, alors que je patientais en caisse, attendant que mon homme […]

aubergines à l'orientale

Aubergines à l’orientale

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 4,522 total views,  4 views today Quel plaisir de retrouver enfin de bons légumes d’été enfin murs comme il se doit ! Pour fêter cela, je vous emmène au Maroc pour déguster ces aubergines à l’orientale : une poêlée d’aubergines et de tomates confites, agrémentées d’olives vertes et de délicieuses épices : garam massala, cumin, coriandre et […]

keftas sauce yaourt

Brochettes de keftas de poulet, sauce light au yaourt

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 3,641 total views,  1 views today Je vous présente aujourd’hui des brochettes de keftas de poulet, sauce light au yaourt. J’ai la chance d’avoir un grill électrique qui me permet de réaliser des grillades quand bon me chante, quelle que soit la météo et surtout sans avoir à me préoccuper de faire une bonne braise, notamment en […]

taboulé de quinoa rouge et brochettes de poulet sauce au yaourt grec

Taboulé de quinoa rouge et brochettes de poulet sauce au yaourt grec

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 3,206 total views,  2 views today J’ai mis du temps à piocher parmi les recettes de brochettes parues dans le dernier numéro de Vital Food, mais maintenant que j’ai commencé, j’ai envie de toutes les réaliser ! Pour commencer, je vous propose donc cette recette de taboulé de quinoa rouge et brochettes de poulet, sauce au yaourt […]

riz pilaf aux épices et au chou-fleur

Riz pilaf aux épices et au chou-fleur

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 4,147 total views,  4 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de riz pilaf aux épices et au chou-fleur. Mon homme a toujours tendance à accueillir les plats à base de chou – peu importe lequel – avec méfiance… Du coup, en plus de l’association d’épices utilisée pour ce riz pilaf, j’ai beaucoup aimé l’idée que […]

poulet balti au lait de coco

Poulet balti au lait de coco

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 3,804 total views,  4 views today Et si on faisait une nouvelle escale en Inde ? C’est ce que je vous propose avec ce poulet balti au lait de coco. Le balti est un curry à base de poulet, de poisson ou légumes, cuit rapidementet servi dans un bol en acier appelé « balti ». Comme il […]

dahl lentilles corail épices

Dahl de lentilles corail

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 3,807 total views,  2 views today Un soir de frigo vide et me voilà à préparer un plat plus adapté aux températures hivernales qu’aux températures chaudes, mais tant pis… Il s’agit d’un dahl de lentilles corail, une recette repérée sur le blog Clémentine cuisine et qui nous transporte en Inde. 

tajine de poulet au citron confit

Tajine de poulet au citron confit

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 4,458 total views,  3 views today C’est une recette tirée du dernier Hors-série de Cuisine Actuelle que je vous propose aujourd’hui : un tajine de poulet au citron confit. Elle y est proposée avec une pintade à la place du poulet, mais que voulez-vous… “c’est la crise ma bonne dame” et la pintade est quand même 2 […]

Happy papilles
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