Financiers à l’orange, menthe et basilic

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Avec les Fêtes qui s’annoncent, j’aurais pu vous proposer des financiers à l’orange parfumés aux traditionnels épices de Noël – cannelle, badiane, … – mais je n’ai pu résister à réaliser ces financiers, à l’orange certes, mais dont la touche de soleil est apportée par la menthe et le basilic qui les parfument délicieusement.

J’ai trouvé cette recette de financiers à l’orange, menthe et basilic chez My steys cook et parues il y a déjà quelques mois.

Pour les moules, que vous soyez fan du silicone ou des empreintes en métal, vous n’avez plus qu’à choisir le format de vos financiers, normal ou mini :

Financiers à l’orange, menthe et basilic

Découvrez mes sympathiques financiers à l'orange parfumés à la menthe et au basilic

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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 35 minutes

Type de plat : Goûter

Cuisine : Française

Quantités pour : 4 personnes

Auteur: LadyM

Ingrédients

• 60 g de poudre d’amande
• 50 g de farine fluide
• 150 g de sucre sucre glace
• 75 g de beurre
• 4 blancs d’œuf
• 1 orange
• 1 pincée de sel
• 4 à 5 feuilles de basilic ciselées
• 4 feuilles de menthe ciselées
• Un peu d’huile d’olive

Instructions

• Préchauffer votre four à 200°c.
• Huiler un peu à l’aide d’un pinceau les moules à financiers.
• Mélanger dans un récipient la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine fluide préalablement tamisés, le zeste & jus d’orange et les herbes aromatiques ciselées en tout petits.
• Monter au robot les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter au mélange précédent délicatement à l’aide d’une spatule.
• Faire fondre le beurre dans une casserole (ou au micro-ondes) et l’ajouter à la pâte. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
• Verser la préparation dans les moules et les mettre au four 15 à 20 min.
• Les démouler et les laisser refroidir.

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