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Salade composée de pommes de terre au cantal et bacon

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salade composée de pommes de terre au cantal et bacon

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 Pour les repas du soir, j’affectionne notamment les salades composées et je me suis donc laissé tenter par cette recette de salade composée pommes de terre, cantal et bacon repérée quelques jours plus tôt chez Papillette.

J’ai respecté la recette scrupuleusement, à l’exception des pommes de terre de Noirmoutier, introuvables chez moi, que j’ai remplacé par des pommes de terre grenaille.

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :

salade pomme de terre bacon

Salade composée de pommes de terre au cantal et bacon

Une sympathique salade de pommes de terre, aux tomates, au cantal et au bacon
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Type de plat : Salade
Cuisine : Française
Quantités pour : 2 personnes
Auteur: Papillette

Ingrédients

  • 10 pommes de terre grenaille
  • 12 dès de Cantal Entre Deux
  • 50 g d'allumettes de bacon
  • 4 tomates cerises
  • 4 feuilles de salade verte
  • 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • sel poivre, persil

Instructions

  • Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre à feu fort.
  • Passer les pommes de terre sous l'eau et bien les essuyer dans un torchon propre. Les faire rissoler quelques minutes dans l'huile et le beurre. Couvrir et baisser le feu. Remuer régulièrement pendant 15 min.
  • Dans une poêle bien chaude, saisir le bacon. Ajouter le persil et le poivre et laisser cuire quelques minutes.
  • Faire une chiffonnade avec les feuilles de salade et la déposer sur une assiette.
  • Couper les tomates en 4 et les disposer sur la salade.
  • Arroser avec le vinaigre balsamique. Disposer les morceaux de Cantal et le bacon. Saler les pommes de terre et les ajouter sur la salade composée.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

salade pomme de terre tomate cantal

Copyright©2012 “Happy papilles” by LadyM.

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  1. Pingback: Salade de pommes de terre à la saucisse fumée ~ Happy papilles

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