C’est officiel ! Mon homme est bien plus doué en pommes de terre qu’en tomates !!! C’est donc le fruit de sa récolte que je vous présente aujourd’hui avec cette salade de pommes de terre à la saucisse fumée.
Certes, une salade de pommes de terre n’est pas le style de salades auquel on pense spontanément en plein été, mais ces derniers jours, les températures étant un peu retombées, cette salade de pommes de terre à la saucisse de Morteau est finalement très bien passée.
En plus, elle a reçu un bon accueil, en dépit de la période, car mon homme m’a dit qu’étant enfant, il mangeait une telle salade de pommes de terre très régulièrement.
La recette de cette salade, repérée sur Pinterest, est en réalité tirée du blog Mirliton.
J’ai reproduit la recette à l’identique mais honnêtement, les lardons fumés sont un peu superflus avec la saucisse fumée de Morteau. Je vous invite donc à en réduire la quantité, voire même à totalement les oublier.
Dans le même esprit que cette salade de pommes de terre à la saucisse fumée, je vous invite également à découvrir ma salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut ou encore celle de salade composée de pommes de terre au cantal et bacon :
Ingrédients
- 1 kg de pomme de terre
- 1 saucisse de Morteau ou 2 saucisses fumées
- 250 g de lardons fumés facultatif
- 1 échalote
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 6 cuil. à soupe d’huile végétale
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Cuire les pommes de terre (à l’eau ou à la vapeur), les éplucher et les couper en rondelles.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, mettre de l’eau à bouillir pour y faire cuire la saucisse de Morteau pendant 20 minutes.
- Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons et les égoutter ensuite à travers une passoire.
- Préparer une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre, du sel et du poivre puis allonger avec l’huile sans cesser de fouetter.
- Ciseler l’échalote, le persil et la ciboulette.
- Regrouper l’ensemble dans un grand saladier et servir tiède ou froid.
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Ta recette m’a attiré de suite, car j’ai pensé à mon mari… grand vénérateur de pommes de terre et saucisses !! 😀
Je te la chipe 😉
jet’en prie, fais-toi plaisir 😉
elle est top cette salade!!!! bisous
Quelle belle et bonne salade complète !
Bravo a ton homme. J’ai planté des pommes de terre cette année mais la récolte a été rikiki
Et bravo a toi pour cette recette alléchante
J’en ai fait une récemment pour le tour du monde mais je dois avouer que je préfère de ce temps là les salades de tomates mais avec ton homme qui maitrise mieux les pommes de terre, je comprends qu’il faille que tu changes tes habitudes estivales. A l’automne, je suis sûre que je craquerais 🙂 Bisous et bon we Lady
elle est parfaite ta salade!
C’est une très belle salade qui donne envie de se mettre à table !
Bisous, Doria
Je te remercie. Bonne soirée.
On s’est passé le mot ?
😉 Bon dimanche !
Mon mari aussi préfère planter les pommes de terre, et c’est bon les pommes de terre du jardin !! Alors pourquoi pas une petite salade quand les températures fraichissent !
Coucou, mon homme adore la salade de pommes de terre, celle-ci lui plairait bien ! Bisous !
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