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Salade de pommes de terre à la saucisse fumée

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salade de pommes de terre à la saucisse fumée

C’est officiel ! Mon homme est bien plus doué en pommes de terre qu’en tomates !!! C’est donc le fruit de sa récolte que je vous présente aujourd’hui avec cette salade de pommes de terre à la saucisse fumée.

Certes, une salade de pommes de terre n’est pas le style de salades auquel on pense spontanément en plein été, mais ces derniers jours, les températures étant un peu retombées, cette salade de pommes de terre à la saucisse de Morteau est finalement très bien passée.

En plus, elle a reçu un bon accueil, en dépit de la période, car mon homme m’a dit qu’étant enfant, il mangeait une telle salade de pommes de terre très régulièrement.

La recette de cette salade, repérée sur Pinterest, est en réalité tirée du blog Mirliton.

J’ai reproduit la recette à l’identique mais honnêtement, les lardons fumés sont un peu superflus avec la saucisse fumée de Morteau. Je vous invite donc à en réduire la quantité, voire même à totalement les oublier.

Dans le même esprit que cette salade de pommes de terre à la saucisse fumée, je vous invite également à découvrir ma salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut ou encore celle de salade composée de pommes de terre au cantal et bacon :

salade de pomme de terre et calamar salade pomme de terre bacon

Ustensiles utiles pour cette recette :

salade pommes de terre ciboulette

Salade de pommes de terre à la saucisse fumée

Retour à la terre avec cette salade de pommes de terre à la saucisse fumée de Morteau, rustique comme on l'aime !
4.6 from 5 votes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Type de plat : Entrée, Salade
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes
Auteur: Mirliton

Ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre
  • 1 saucisse de Morteau ou 2 saucisses fumées
  • 250 g de lardons fumés facultatif
  • 1 échalote
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 6 cuil. à soupe d’huile végétale
  • sel et poivre du moulin

Instructions

  • Cuire les pommes de terre (à l’eau ou à la vapeur), les éplucher et les couper en rondelles.
  • Pendant que les pommes de terre cuisent, mettre de l’eau à bouillir pour y faire cuire la saucisse de Morteau pendant 20 minutes.
  • Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons et les égoutter ensuite à travers une passoire.
  • Préparer une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre, du sel et du poivre puis allonger avec l’huile sans cesser de fouetter.
  • Ciseler l’échalote, le persil et la ciboulette.
  • Regrouper l’ensemble dans un grand saladier et servir tiède ou froid.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

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Copyright © 2019 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:
  1. Répondre

    Ta recette m’a attiré de suite, car j’ai pensé à mon mari… grand vénérateur de pommes de terre et saucisses !! 😀
    Je te la chipe 😉

    1. Répondre

      jet’en prie, fais-toi plaisir 😉

  2. Répondre

    elle est top cette salade!!!! bisous

  3. Répondre

    Quelle belle et bonne salade complète !

  4. Répondre

    Bravo a ton homme. J’ai planté des pommes de terre cette année mais la récolte a été rikiki
    Et bravo a toi pour cette recette alléchante

  5. Répondre

    J’en ai fait une récemment pour le tour du monde mais je dois avouer que je préfère de ce temps là les salades de tomates mais avec ton homme qui maitrise mieux les pommes de terre, je comprends qu’il faille que tu changes tes habitudes estivales. A l’automne, je suis sûre que je craquerais 🙂 Bisous et bon we Lady

  6. Répondre

    elle est parfaite ta salade!

  7. Répondre

    C’est une très belle salade qui donne envie de se mettre à table !
    Bisous, Doria

    1. Répondre

      Je te remercie. Bonne soirée.

  8. Répondre

    On s’est passé le mot ?

    1. Répondre

      😉 Bon dimanche !

  9. Répondre

    Mon mari aussi préfère planter les pommes de terre, et c’est bon les pommes de terre du jardin !! Alors pourquoi pas une petite salade quand les températures fraichissent !

  10. Répondre

    Coucou, mon homme adore la salade de pommes de terre, celle-ci lui plairait bien ! Bisous !

  11. Pingback: Rougail saucisses de Cyril Lignac - Happy papilles

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