share

Salade pied-noir de poivrons grillés

by
salade pied-noir de poivrons grillés

719 total views, 5 views today

Je ne me lasse pas des poivrons grillés et vous en propose aujourd’hui une nouvelle recette avec cette salade pied-noir de poivrons grillés.

Lors d’une récente excursion à Marseille, mon homme en a profité pour monter à Notre-Dame-de-la-Garde. Ayant lui aussi des origines pied-noir, dans la boutique, il s‘est offert un petit livre de cuisine pied-noir qu’il s’est empressé, une fois rentré, de mettre à ma disposition.

Cette recette de salade de poivrons grillés est donc tirée du livre Mémoire et cuisine des pieds-noirs : La nostalgérie :

En le feuilletant, j’ai ai découvert de nombreuses recettes que ma grand-mère réalisait et qui ont donc parfumé mon enfance : la frita, les cocas, la mouna, et bien d’autres que je ne connaissais pas mais que j’ai hâte de découvrir. Ce n’est donc pas la dernière fois que je vous parle de ce petit ouvrage.

Dans le même esprit, je vous invite à découvrir ma recette de salade juive ou celle de la salade de poivrons et pois chiches à la marocaine :

salade pois chiche poivrons grillés

Ustensiles utiles pour cette recette :

salade poivrons huile d'olive

Salade pied-noir de poivrons grillés

Une belle et savoureuse salade de poivrons grillés d'origine pied-noir
0 de 0 vote
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Type de plat : Salade
Cuisine : Méditerranéenne, Pied-noir
Quantités pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 2 kg de poivrons
  • huile d’olive
  • le jus d’un citron
  • 6 gousses d’ail
  • sel et poivre

Instructions

  • Couper les poivrons en 2, retirer les graines et les membranes blanches et les disposer sur une plaque allant au four. Les faire griller jusqu’à ce que la peau se boursouffle et devienne noire.
  • Réserver à l’étouffée et les laisser refroidir.
  • Les peler et les couper en lanières. Les placer dans un saladier.
  • Y verser le jus de citron, l’huile d’olive, saler et poivrer.
  • Ajouter les gousses d’ail hachées.
  • Recouvrir d’un film transparent et réserver au frais jusqu’à dégustation.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

salade poivrons grilléssalade de poivrons pied noir

Copyright © 2018 “Happy papilles” by LadyM

Categories:
  1. Pingback: Escalivade - légumes rôtis à la catalane ~ Happy papilles

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Entrez Captcha ici : *

Reload Image

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Happy papilles
Close Cookmode
Restez informé(e)s !
Vous aimiez mon précédent blog Un siphon fon fon ? Vous adorerez Happy papilles !!!
Alors, pour ne rien manquer, abonnez-vous...

X