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Salade de pois chiches et poivrons à la marocaine

salade de pois chiches et poivrons à la marocaine

Il y a quelques jours, lorsque j’avais préparé les boulettes de pois chiches à la feta, j’avais utilisé des pois chiches secs.

boulette de pois chiche facile

Du coup, n’ayant pas l’habitude de les utiliser, j’en avais fait tremper bien trop dans l’eau de sorte qu’une grosse quantité m’est restée sur les bras.

Pour les écouler, j’ai eu envie d’une petite salade d’inspiration marocaine, bien fraîche, qui s’associait parfaitement avec le retour du printemps et nos envies de soleil, une salade qui devrait faire bonne impression cet été, lors des barbecues estivaux. J’ai ainsi opté pour cette salade de pois chiches et poivrons à la marocaine.

La recette est tirée du livre qui constitue ma bible en ce moment et dans lequel je pioche les recettes les unes après les autres : Maroc de Marie-Laure Tombini :

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :

Salade de pois chiches et poivrons à la marocaine

Temps de préparation: 12 heures, 15 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Temps total de recette: 13 heures, 15 minutes

Quantité ou nb de personnes: 6

Salade de pois chiches et poivrons à la marocaine

Ingrédients

  • 3 poivrons – jaunes et rouges pour moi
  • 400 g de pois chiches
  • cumin
  • 2 gousses d’ail
  • coriandre
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°c.

Couper les poivrons en 2, ôter la queue, les graines et les parties blanche. Les poser sur un plat allant au four côté bombé vers le haut. Enfourner 1/2 heures à 200°c puis 30 autres minutes an abaissant la température à 150°c.

Les laisser refroidir, les peler et les couper en lanière. Conserver le jus.

Rincer les pois chiches à l’eau courante, les égoutter et les transférer dans un saladier. Ajouter les lanières de poivrons, le cumin, la coriandre ciselée, les gousses d’ail écrasées, le jus de poivrons et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Placer une nuit au réfrigérateur et déguster le lendemain bien frais.

https://happypapilles.fr/salade-pois-chiches-poivrons-marocaine/

Salade-pois-chiches-poivrons-marines (2)Salade-pois-chiches-poivrons-marines (3)Salade-pois-chiches-poivrons-marines (7)

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