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wok de nouilles aux légumes et poulet

Wok de nouilles aux légumes et poulet

Après les dernières recettes végétariennes, je renoue tranquillement avec la viande grâce à cette recette de wok de nouilles aux légumes et poulet, repérée dans le magasine Cuisine actuelle. En effet, si ce wok de nouilles sautées comprend du poulet, ce sont les nouilles et les légumes – champignons, poivrons et chou chinois – qui […]

escalivade catalane

Escalivade – légumes rôtis à la catalane

Je vous emmène aujourd’hui en Catalogne, tant française qu’espagnole, avec cette belle recette d’escalivade. Comme vous devez l’avoir compris, l’escalivade est une spécialité catalane de légumes rôtis. Préparée à l’avance, l’escalivade de légumes se déguste froide, en accompagnement de viandes et de grillades. Son nom vient du verbe escalivar, qui signifie rôtir dans des braises. […]

poivrons farcis au riz indien amandes et petits pois

Poivrons farcis au riz indien, amandes et petits pois

J’ai encore craqué sur de nouveaux livres de cuisine et n’ai pas pu résister à l’envie de compléter la collection chouchou du moment Fait maison chez Hachette cuisine : Widgets Amazon.fr Bien que ni mon homme ni moi ne sommes décidés à tirer un trait sur la viande, compte tenu du prix de la viande […]

riz sauté aux poivrons épinards et cacahuètes

Riz sauté aux poivrons, épinards et cacahuètes

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette végétarienne, et même “mieux” puisque carrément vegan ! Compte tenu du prix de la viande bio, j’essaie en effet d’en diminuer la quantité consommée et je me tourne donc vers les recettes veggie, vegan qui font la part belle aux céréales, aux graines et aux légumineuses.

salade de riz noir à la grecque

Salade de riz noir à la grecque

J’ai découvert le riz noir il y a peu, au détour d’une recette publiée sur un récent numéro de Elle à table que je me suis empressée de réaliser tant elle me mettait l’eau à la bouche : le riz noir au calamars et gambas. Souvent vendu sous la dénomination riz nerone ou riz venere, […]

salade de riz noir à l'ananas

Salade de riz noir à l’ananas

Les températures étant plus conformes à ce que l’on attend d’un mois de juin, j’ai commencé à programmer les salades et repas froids pour le déjeuner, et garder les repas chauds à ceux du soir. Je suis donc particulièrement à l’écoute des recettes qui sont postées chaque jour sur le web, toujours avide de recettes […]

galettes de riz complet aux poivrons et crème de coco

Galettes de riz complet aux poivrons et crème de coco

Toujours à l’affût d’idées originales mais simples à mettre en place, j’ai craqué sur ces galettes de riz complet aux poivrons et crème de coco qui changent du riz. C’est une recette que j’ai repéré sur le blog Gourmande sans gluten et j’ai tout de suite su que je l’essaierai très vite. Pour des galettes […]

saumon à la vapeur de basilic et riz au poivron

Saumon à la vapeur de basilic et riz aux poivrons

Je vous propose aujourd’hui une recette tirée du numéro de juin de Cuisine Actuelle : du saumon à la vapeur de basilic et riz aux poivrons. Outre les différents ingrédients qui m’ont plu, j’ai été intriguée par la cuisson du riz au micro-ondes et celle du poisson à la vapeur, sur un lit de basilic… […]

gozleme à la viande hachée et poivrons

Gözleme à la viande hachée et poivrons – chaussons/crêpes turques farcies

Tout récemment, je me suis laissée tenter par une recette de gözleme à la viande hachée et poivrons. Les gözleme sont des crêpes farcies d’origine turque dont la farce, particulièrement colorée m’a titillée les papilles et en regardant les ingrédients de plus près, je savais que toutes ces saveurs me plairaient. S’ils sont traditionnellement fourrés […]

jambalaya de Jamie Oliver

Jambalaya de Jamie Oliver

Aujourd’hui, je vous emmène en Louisiane pour ce délicieux jambalaya de Jamie Oliver. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le jambalaya est un riz épicé emblématique de la Louisiane associant souvent viande et crustacés comme ici du poulet, du chorizo et des gambas.

soupe thaï de poulet au curry rouge

Soupe thaï de poulet au curry rouge

Voilà plus d’un an que cette recette de soupe thaï de poulet au curry rouge patiente tranquillement dans un coin du disque dur de mon ordinateur et avec les températures qui se rafraîchissent et la nuit qui tombe de plus en plus tôt, il était temps de vous la ressortir. J’ai trouvé cette délicieuse soupe […]

fideua aux fruits de mer

Fideua aux fruits de mer

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une belle recette estivale : une fideua aux fruits de mer. Je sais, l’été se termine, et même si je suis en plein épisode cévenol, je garde l’espoir que la fin de l’été et le début de l’automne nous réservent encore de belles journées au cours desquelles vous risquez […]

gaspacho aux poivrons jaunes

Gaspacho aux poivrons jaunes

J’aime beaucoup les soupes froides en été, ça permet de consommer plein de légumes, c’est vitre fait et c’est rafraîchissant. Pour recevoir des amis, j’avais prévu de leur servir ce gaspacho aux poivrons jaunes, mais au moment de passer à table, j’ai oublié de le servir. Mais n’ayez crainte, ça n’a pas été perdu pour […]

quiche au thon et trio de poivrons

Quiche au thon et trio de poivrons

Avec cette chaleur, les buffets estivaux, c’est le top ! Du coup, je n’ai pu résister à cette quiche au thon et trio de poivrons, à déguster froide de préférence, et accompagnée d’une salade verte. Perso, j’avais bien pris soin de disposer les lamelles de poivrons par couleur, histoire de faire une jolie tarte tricolore, […]

riz à l’orientale aux poivrons épices et fruits secs

Riz à l’orientale aux poivrons, épices et fruits secs

Aujourd’hui, je vous propose un délicieux riz aux couleurs de l’Orient, un riz à l’orientale aux poivrons, épices et fruits secs, qui dépanne parfaitement pour un repas improvisé. C’est une recette repérée chez Mamina que j’ai aussitôt réalisée car je manquait d’idées pour le repas du soir.

Happy papilles
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