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En été, je ne me lasse pas des poivrons grillés alors aujourd’hui, je vous propose une version d’inspiration marocaine tirée du livre Maroc, paru aux éditions Mango : une salade de poivrons grillés à la feta.
C’est tout à fait le genre de salade dont je ne me lasse pas et qui me régale à chaque fois.
Quant au livre, je ne peux que vous le conseiller tant il renferme de recettes les plus alléchantes les unes que les autres.
Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantités pour : 4
Ingrédients
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 50 g de feta
- 1 cuil. à soupe de câpres
- 1 cuil. à soupe de citron
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Faire griller les poivrons entiers sous le gril du four pendant une quinzaine de minutes, les retourner et faire griller à nouveau 15 minutes jusqu’à ce que la peau noircisse et cloque. Les enfermer dans un sac plastique et les laisser refroidir. Les peler et les couper en lanières.
- Dans un saladier, mélanger les poivrons, les câpres, la feta coupée en cubes. Assaisonner avec l’huile et le jus de citron, saler et poivrer.
- Servir frais, en accompagnement d’un tajine par exemple.
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