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Soupe aux châtaignes et pois chiches

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soupe aux châtaignes et pois chiches

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L’hiver se poursuit et avec lui, les dégustations de soupes ! Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de soupes rustiques avec cette soupe aux châtaignes et pois chiches.

Réalisée à partir de châtaignes et pois chiches en conserve ou en bocaux, cette recette est très rapide à faire. En revanche, si vous optez pour des pois chiches secs, pensez à les faire tremper la veille toute la nuit dans de l’eau additionnée de bicarbonate de soude (pour faciliter leur digestion) et à les faire cuire à part, avant de procéder à la réalisation de cette recette comme indiquée.

Cette soupe de pois chiches rustique est agrémentée de légumes – poireaux et carottes – et, pour la touche de gourmande, de marrons et de copeaux de parmesan.

C’est ainsi une belle soupe d’hiver réconfortante.

Bien qu’elle soit veggie (sans viande), nul doute qu’entre les châtaignes et les pois chiches, elle saura caler même les estomacs les plus gloutons.

Cette recette de soupe aux châtaignes et pois chiches est tirée du site ELLE à table.

Je vous invite aussi à découvrir ma recette de velouté à la châtaigne et à la sauge ou encore celle de la soupe campagnarde à l’oseille de Ricardo :

soupe à la chataignesoupe avec oseille surgelée

Ustensiles utiles pour cette recette :

soupe pois chiches poireaux

Soupe aux châtaignes et pois chiches

Laissez-vous tenter par cette belle soupe rustique aux châtaignes et aux pois chiches qui saura vous apporter chaleur et réconfort
4.63 de 8 votes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Type de plat : Soupe
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de châtaignes en bocal
  • 200 g de pois chiches en bocal
  • 2 carottes
  • 1 blanc de poireau
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de romarin
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 40 g de parmesan
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Instructions

  • Peler et hacher l’ail et l’échalote.
  • Peler les carottes et les couper en petits dés.
  • Egoutter les châtaignes et les pois chiches. Rincer et émincer le blanc de poireau.
  • Faire chauffer l’huile dans une petite cocotte. Ajoutez l’échalote, l’ail et les dés de carottes. Faire fondre 5 min à feu très doux, en remuant, sans laisser colorer.
  • Ajouter les châtaignes, les pois chiches, le romarin, le bouillon et 60 cl d’eau. Poivrer mais ne saler pas. Couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux.
  • Couper le parmesan en fines lamelles.
  • Retirer le romarin, ajouter un peu d’eau si besoin. Verser dans des bols. Décorer de lamelles de parmesan et servir.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

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Copyright © 2020 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:
  1. Répondre

    J’adore les soupes avec morceaux qui font un repas, elle est sacrément appétissante !

    plaisiretequilibre Articles récents…Salade de hareng, avocat, pomme verte et radis noirMy Profile

  2. Répondre

    De quoi faire un repas sain et gourmand, j’adore ce genre de soupe 🙂
    Violette Articles récents…Potage à la crème de brocoliMy Profile5 stars

  3. Répondre

    Une bien jolie soupe comme je les aime !
    Nous te souhaitons une belle journée
    Bisous de nous deux
    choupette88 Articles récents…LES 12 ANS DE NOTRE BLOG ET DES POMMES TIEDES AU CARAMEL BEURRE SALEMy Profile

  4. Répondre

    hummm le combo des deux doit être excellent 😉5 stars

  5. Répondre

    J’adore les pois chiche et la chataigne alors cette recette est faite pour moi
    Bon week end
    Audrey

    Audrey Articles récents…Pourquoi pratiquer le yoga ?My Profile

  6. Pingback: Soupe aux châtaignes et pois chiches — MnCuisine

  7. Répondre

    Une belle soupe pour réchauffer avec gourmandise en cette saison !
    yumelise Articles récents…Beignets de crevettesMy Profile5 stars

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