Currently Browsing: cuisine lyonnaise 6 articles

mojoté de porc en cocotte de Joseph Viola

Mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola

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691 total views, no views today Comme chaque année, mes parents ont fait halte chez moi le temps d’une soirée et d’une nuit avant de se rendre en Savoie chez mon frère pour les Fêtes. Aussi, dans la perspective de ce dîner en famille, j’avais repéré la recette du mijoté de porc en cocotte de Joseph […]

saucisson en brioche de Paul Bocuse

Saucisson brioché de Paul Bocuse

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3,869 total views, 3 views today Il y a un moment que l’idée me trotte de réaliser un saucisson en brioche et puis, comme depuis un mois, je suis dans une période pâtes levées, j’ai fini par me lancer avec cette recette de saucisson brioché de Paul Bocuse. Vous n’êtes pas sans savoir que le saucisson brioché […]

matefaim aux champignons

Matefaim aux champignons

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1,297 total views, 1 views today Comme à chaque fois que je me rends à Marseille, je ne manque pas de m’acheter les derniers numéros de Maxi Cuisine – régulier et hors-série – afin de m’occuper pendant le trajet en train. Cette fois, le hors-série était consacré à la pomme de terre et j’y ai ainsi découvert […]

gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola

Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola

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1,301 total views, no views today Les quenelles pour moi ont un doux parfum d’enfance puisque ma maman en faisait régulièrement, toujours à la sauce tomate. Et puis dernièrement, en visitant le blog Le palais des saveurs, un nouvel horizon s’est ouvert à moi puisque, avec ce gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et […]

crique aux pommes de terre

Crique aux pommes de terre

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1,659 total views, no views today Récemment, je me suis laissée tenter par une recette, spécialité de la cuisine lyonnaise, repérée sur le blog Bienvenue chez Véro. Il s’agit d’une crique de pomme de terre, qui rappelle assez la fameuse tortilla espagnole en bien moins gras et avec moins d’œufs. Je l’ai préparée en guise de […]

bugnes lyonnaises au rhum

Bugnes lyonnaises moelleuses de ma maman

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2,166 total views, 2 views today Mardi Gras oblige, les bugnes lyonnaises sont de sortie, mais pas n’importe lesquelles puisque ce sont les bugnes lyonnaises de ma maman bien sûr !!! Ces bugnes sont celles que je mangeais enfant. Ma mère les confectionnait dans l’après-midi, mon frère et moi découpions les formes des bugnes et nous ne […]

Happy papilles
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