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quatre quarts de pierre hermé

Quatre quarts de Pierre Hermé

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3,372 total views, no views today Pour fêter dignement le week-end quoi de mieux qu’une sympathique gourmandise ? J’ai opté pour un grand classique de la pâtisserie française, le quatre quarts et mas n’importe lequel puisque je vous propose de réaliser le quatre quarts de Pierre Hermé. Le quatre quarts est une spécialité bretonne dont le […]

Madeleines Mathilda de Pierre Hermé

Madeleines Mathilda (citron, noisettes et praliné) de Pierre Hermé

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1,564 total views, no views today Accro à la noisette sous toutes ses formes, cette recette des madeleines Mathilda de Pierre Hermé et faite pour vous ! En effet, en plus des noisettes torréfiées et concassées, Pierre Hermé vous gâte en y incorporant aussi de la pâte de praliné de noisettes. Et pour équilibrer les saveurs […]

cake citron herme

Cake au citron de Pierre Hermé

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2,383 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui la recette du cake au citron de Pierre Hermé. En dépit de la réputation de Pierre Hermé, je réalise rarement des recettes de ce pâtissier de renom et pourtant, celles que j’ai déjà confectionnées ne m’ont jamais déçue, loin de là, comme ses sablés au chocolat […]

émulsion satine de Pierre Hermé

Emulsion satine de Pierre Hermé – verrines cream cheese orange passion

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1,217 total views, no views today Je vous présente aujourd’hui des verrines cream cheese orange passion. Il y a des missions culinaires qui mettent la pression… Ainsi, devoir réaliser les desserts pour le mariage de mon frère en était une, un véritable défi, tout comme se voir confier le soin de choisir et de confectionner le […]

sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé

Sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé

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2,883 total views, no views today L’hiver dernier, j’avais totalement craqué pour les sablés au chocolat de Pierre Hermé et croyez-moi je ne suis pas la seule puisqu’à chaque fois que je les réalise, ils remportent toujours un franc succès du notamment un leur côté totalement addictif. Du coup, lorsque j’ai découvert les sablés diamant à […]

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Crêpes de Pierre Hermé

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1,831 total views, no views today Chandeleur oblige, je vous propose des crêpes, mais pas n’importe lesquelles puisque la recette, trouvée chez Gourmandizzz & compagnie, est de Pierre Hermé. Alors évidemment, je continue à avoir une préférence pour les crêpes fines et légères de ma maman, même Pierre Hermé ne peut pas rivaliser, mais il faut […]

crème pâtissière de Pierre Hermé

Crème pâtissière de Pierre Hermé

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1,945 total views, no views today Il est toujours utile de se rappeler des basiques, aussi voici la recette de crème pâtissière de Pierre Hermé que j’ai utilisé pour confectionner la frangipane m’ayant servi à confectionner une galette des Rois. La recette n’a pas été publiée car par manque de précision dans la soudure des 2 […]

pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé

Pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé

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1,266 total views, no views today L’an dernier, je m’étais essayée pour la 1ère fois à la confection d’une pâte feuilletée traditionnelle, et je m’en étais plutôt bien sortie puisque quelques jours plus tard, je réalisais une 2nde pâte feuilletée au chocolat : Aussi, cette année, j’ai décidé de réitérer l’expérience avec la pâte feuilletée inversée […]

sablés chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Sablés au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

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1,793 total views, no views today Voilà des sablés au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé que j’avais déjà repéré il y a plusieurs mois chez Boite à gâteaux, et auxquels je n’ai pu résister lorsque, le week-end dernier, je les redécouvrais à nouveau chez Couleur de Vie. Ne vous fiez pas à la […]

Happy papilles
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