Currently Browsing: purée de pommes de terre 27 articles
Purée de pommes de terre au gorgonzola
Pour apporter un peu de fantaisie dans une simple purée de pommes de terre maison, je vous propose de réaliser une purée de pommes de terre au gorgonzola. La purée maison est aussi simple à réaliser que délicieuse… J’avoue que je ne comprends pas comment on peut lui préférer la purée en flocons. Autant que […]
Champ à l’irlandaise de Trish Deseine
Décidément Pinterest est une excellente source d’inspiration ! C’est en effet, encore une fois sur ce réseau social que mon œil a été attiré par une alléchante photo de champ à l’irlandaise, d’après la recette de Trish Deseine. Le champ, (brúitín en irlandais), est un plat irlandais qui consiste en un mélange de pommes de […]
Gratin de purée de pommes de terre aux épinards de Ricardo
Je vous propose aujourd’hui de découvrir le gratin de purée de pommes de terre aux épinards de Ricardo. Lorsque mon frère et moi étions petits, ma mère avait une technique imparable pour nous faire manger des épinards : déjà, elle les prenait hachés et elle les noyait dans beaucoup de sauce béchamel. Et ça marchait […]
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Je vous propose aujourd’hui un plaisir simple, celui d’une bonne purée de pommes de terre faite maison. Et, pour être sûre de mon coup, quelle autre recette aurais-je pu vous proposer que la recette de purée de pommes de terre de Joël Robuchon ? En effet, sans vous faire sa biographie, Joël Robuchon est quand […]
Goulasch de bœuf façon parmentier
A la réception de dernier hors-série du magasine Cuisine actuelle, consacré aux pommes de terre, je n’ai pu résister à la tentation de réaliser la recette de goulasch de bœuf façon parmentier. En effet, l’association d’un délicieux plat mijoté avec un parmentier bien gourmand était la promesse d’un succès garanti, et je ne me suis pas […]
Brandade de morue parmentière
L’ancienne montpelliéraine que je suis se devait de prouver son attachement à sa nouvelle ville d’adoption depuis maintenant presque 1 an, Nîmes. C’est ainsi que j’ai eu envie de préparer moi-même LA spécialité nîmoise par excellence : la brandade de morue. Toutefois, pour cette première, j’ai opté pour une brandade de morue parmentière, c’est-à-dire une […]
Cake à la mozzarella – sans gluten
Un cake sans farine, et donc sans gluten, ça vous semble impossible ? Et bien laissez-moi vous prouver le contraire avec ce cake à la mozzarella. Et pourtant, c’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de cake à la purée de pomme de terre et mozzarella, sans gluten. Ne craignez rien, je […]
Purée aux champignons et à la sauge
Que dites vous d’égayer un peu une banale purée ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette purée aux champignons et à la sauge. Pour les champignons, j’ai utilisé des trompettes de la mort. Pour les champignons, si vous n’en trouvez pas de frais, prenez ceux conditionnés en bocaux qui une fois rincés, […]
Purée à l’ancienne à l’olive noire
J’ai récemment préparé cette purée à l’ancienne à l’olive noire. Dernièrement, suite à une expérience malheureuse pendant mon cours de self-défense, je me suis retrouvée avec une luxation de dent, une incisive inférieure pour être plus précise. Sans rentrer dans les détails, vous vous souvenez quand vous aviez 5 ans et que l’une de vos […]
Purée à la Vache qui rit
Aujourd’hui, j’ai fait une infidélité à mon cher Cuisine Actuelle et me suis tournée vers le Maxi Cuisine d’octobre/novembre 2012. J’y ai en effet trouvé de bien appétissantes recettes que je ne manquerai pas de vous soumettre très prochainement. Pour commencer, je vous propose cette recette de purée à la Vache qui rit qui sera […]
Purée vitelotte
Lors du dernier passage chez mes parents, ma mère s’est débarrassée de pommes de terre vitelottes dont elle ne savait que faire et me les a confiées. Ca tombait bien car ça faisait un moment que j’avais envie d’essayer ces pommes de terre à la couleur étonnante… Et j’ai eu envie d’en faire cette purée […]
Purée au lait de coco
Je vous propose aujourd’hui de réaliser une purée au lait de coco. Je m’apprêtais à réaliser, selon une recette trouvée sur Payette Cuisine, des cuisses de poulet au lait de coco et aux épices lorsque je réfléchissais à l’accompagnement approprié. Bien sûr, il y avait la traditionnelle timbale de riz, lorsque je reçu un mail […]
