Tartinade de poivrons grillés et chèvre frais

Autre proposition de tartinade pour vos apéritifs : une tartinade de poivrons grillés et chèvre frais !

En raison des poivrons grillés, cette tartinade est plus longue à réaliser que les tartinades traditionnelles, mais en même temps, le passage sous le grill, c’est l’opération qui révèle toute la saveur des poivrons rouges. Aussi, il serait dommage de passer à côté pour cette raison !

Accompagnée de gressins, de pain grillé ou de focaccia, ce dip de poivrons grillés et chèvre frais remportera sans nul doute un franc succès auprès de vos convives. Personnellement, il y a bien longtemps que j’ai supprimé cacahuètes et biscuits soufflés de ma table à l’apéritif, en optant notamment pour les dips, tartinades ou rillettes, divers et variés, fait maison.

J’ai emprunté cette recette à Sophie du joli blog Dans la cuisine de Sophie, malheureusement aujourd’hui disparu.

Histoire du piment

D’après des vestiges trouvés dans une grotte de Tehuacan au Mexique, le piment est domestiqué depuis au moins 7 000 ans.

Pour profiter pleinement de cette tartinade de poivrons grillés et chèvre frais, n’hésitez pas à l’accompagner de l’une de mes focaccias, ma focaccia au thym sans gluten et sans lactose ou ma focaccia au poolish et tomates séchées, sinon, des gressins ou des tranches de pain frais ou grillé feront aussi l’affaire :

Tartinade de poivrons grillés et chèvre frais

Une belle et savoureuse tartinade apéritive aux poivrons grillés et au chèvre frais

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Temps de préparation : 5 minutes minutes

Temps de cuisson : 20 minutes minutes

Temps total : 22 minutes minutes

Type de plat : Apéritif

Cuisine : Française

Quantités pour : 4 personnes

Auteur: Dans la cuisine de Sophie

Ingrédients

• 80 g de poivron rouge
• 40 g de fromage de chèvre frais
• sel
• poivre du moulin
• persil
• menthe

Instructions

• Faire noircir la peau du poivron sous le gril. Envelopper le poivron dans du papier aluminium, le laisser refroidir puis le peler.
• Mixer le poivron avec le fromage de chèvre. Saler et poivrer. Ajouter les herbes finement hachées et réserver au frais.

Notes

Servir avec des morceaux de pain, des gressins, des crackers, ou une focaccia par exemple.

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