La première semaine de septembre était aussi pour moi la semaine de la rentrée, mais pas concernant le travail, concernant l’équitation. Ne pouvant pas rentrer tous les midis de mon centre équestre, j’ai donc préparé un cake salé pour pouvoir déjeuner sur place, ce cake salé à la fondue d’oignons figues et feta. je l’accompagnait d’une salade de crudités : tomates/salade verte pour faire simple.
Entre la fondue d’oignons au miel, les figues et la feta, ce cake plaira aux amateurs de saveurs sucré-salé.
Cette recette de cake salé aux oignons figues et feta est tirée du blog Brian iz un the kitchen. Les proportions sont données pour un moule présentant les dimensions suivantes : 20 cm de long et 10 de large, soit dimensionné pour 4 personnes.
A la recherche d’autres recettes de cakes salés ? je vous propose de découvrir également la recette de cake aux tomates feta et tapenade, ou encore celle de cake au jambon tomates séchées et olives :
Pour visionner la recette en vidéo, c’est ici :
Ingrédients
Pour la fondue d'oignons :
- 200 g d'oignons une fois pelés et émincés
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 noisette de beurre
- sel
- poivre
- 1 cuil. à café de miel
Pour l’appareil à cake :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1/3 de sachet de levure chimique
- 5 cL d'huile neutre
- 10 cL de lait
- 100 g de figues fraîches
- 100 g de feta
- sel
- poivre
- 1 cuil. à café d'herbes de votre choix herbes de Provence, origan...
Instructions
Pour la fondue d'oignons.
- Faire fondre dans une poêle un filet d'huile d'olive avec une noisette de beurre.
- Ajouter les oignons pelés et émincés. Saler. Laisser cuire à feu moyen 5/10 minutes en remuant de temps en temps. Laisser suer les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Poivrer, ajouter ensuite le miel pour permettre aux oignons de caraméliser quelque peu et laisser cuire 15 minutes environ en mélangeant de temps en temps. Ne pas couvrir les oignons.
Pour la pâte à cake :
- Dans un saladier, battre les œufs. Incorporer la farine et la levure, puis l'huile et le lait jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Incorporer la fondue d'oignons, les figues lavées, séchées et coupées en petits morceaux et la feta coupée en morceaux ou émiettée.
- Saler, poivrer et ajouter les herbes.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson et enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°c.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler, puis laisser refroidir sur une grille avant de servir.
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