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Bourguignon de magret de canard

Bourguignon de magret de canard

Je vous propose aujourd’hui une recette qui est le fruit de la rencontre de la cuisine bourguignonne et de la cuisine du sud-ouest et vous propose de découvrir ma recette de bourguignon de magret de canard. Ce grand classique de la cuisine française est revisité et associe magrets de canard, tranches de magret fumé, champignons […]

tarte rustique aux courgettes marinées

Tarte rustique aux courgettes marinées

L’été bat son plein, et la saison de la courgette aussi. Pour profiter de ce beau légume estival, découvrez ma recette de tarte rustique aux courgettes marinées, un plat facile à préparer aux douces saveurs de vacances. Les tartes à la courgette sont quelque chose de classique en été, au même titre que les tarte […]

coustellous grillés au barbecue

Coustellous grillés au barbecue

C’est une recette de grillades que je vous propose aujourd’hui, mais aussi l’une des recettes qui a marqué mon enfance chaque été : la recette des coustellous grillés au barbecue. Les coustellous, kesako ? Vous les connaissez sous le nom de travers de porc, mais dans le midi-toulousains et plus largement en Occitanie, c’est comme […]

lasagnes aux épinards et ricotta à la mijoteuse

Lasagnes aux épinards et à la ricotta – à la mijoteuse

C’est une nouvelle recette de pâtes réconfortante que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de lasagnes aux épinards et à la ricotta à la mijoteuse. Tomate, épinards et ricotta… tels sont les ingrédients de ces ces lasagnes végétariennes.

gratin de butternut au camembert

Gratin de butternut au camembert

Les courges et potiron nous accompagnent tout l’hiver. Aussi, je vous propose aujourd’hui cette recette de gratin de butternut au camembert. Patrimoine culturel et gastronomique national, le camembert est bien plus qu’un fromage, un véritable symbole de la France, qui résonne à la fois sur le territoire et au-delà de ses frontières. Sa recette est […]

melon feta

Melon feta

Le melon est un incontournable des tables estivales, à tel point que c’est le 3ème légume le plus consommé en France, avec 6 kg par ménage acheteur et par an. Aussi, je ne fais pas exception et je vous propose donc aujourd’hui une recette de melon feta. Il s’agit d’une recette fraîche, rapide et facile […]

rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

Il y a quelques jours à peine, je découvrais, au hasard des photos proposées par Pinterest, une savoureuse photo de rôti de paleron de boeuf confit en cocotte. Cette photo était la promesse d’une viande délicatement confite et terriblement fondante… Je ne pouvais donc résister à l’envie de mettre cette recette de côté pour la […]

potatoes au four

Potatoes au four

Voilà quelques jours que mon homme me réclame un burger maison. Comme je venais de réaliser du ketchup maison, je me suis dit qu’il serait sympathique d’accompagner ce burger de potatoes maison, mais je ne voulais pas faire de friture. J’ai donc opté pour une recette de potatoes au four sans friture, bien plus saines […]

ratatouille à la chair à saucisse

Ratatouille à la chair à saucisse inspirée de ma grand-mère

Aujourd’hui, c’est ma grand-même maternelle que je souhaite mettre à l’honneur avec cette recette de ratatouille à la chair à saucisse. En effet, il y a quelques temps, je vous avais proposé la recette de la salade juive de ma grand-mère paternelle. La recette de cette ratatouille est donc inspirée de celle que confectionnait ma […]

salade de gnocchi tomates

Salade de gnocchi aux légumes d’été grillés et burrata

Il est rare que je prépare des gnocchi mais j’ai eu envie de réaliser une salade estivale aux accents italiens avec cet ingrédient et je dois avouer que mon choix pour cette salade de gnocchi aux légumes d’été grillés et burrata a été une chouette idée. Quelques légumes grillés (aubergine, courgette et tomate), de la […]

poulet à la grecque et son riz citronné

Poulet à la grecque et riz citronné

Compte tenu du froid qui règne ici, je vous propose une petite évasion culinaire dans un pays, la Grèce, qui éveille en nous, des souvenirs bien plus ensoleillés et synonyme de températures plus accueillantes. J’ai craqué sur cette recette de poulet à la grecque et riz citronné lorsque je l’ai vue publiée

cake de ravioles aux courgettes

Cake de ravioles aux courgettes

Aujourd’hui, on met les ravioles au menu avec une recette mi-cake/mi-lasagnes qui présente en plus l’avantage de faire la part belle aux courgettes : un cake de ravioles aux courgettes. Comme le “presque kilo” de courgettes est à tailler en lamelles régulières, je ne peux que vous conseiller, à la fois pour la régularité que […]

terrine provençale à la ricotta et au pastis

Terrine provençale à la ricotta et au pastis

Cette terrine provençale à la ricotta et au pastis, je souhaitais vous la proposer un peu plus tôt dans la saison, mais un petit souci au niveau de sa fermeté m’avait empêché de réaliser des photos présentables. Je ne disposais pas en effet, de la quantité de feuilles de gélatine nécessaire aussi, en complément, j’avais […]

tomates confites à l'ail et aux œufs

Tomates confites à l’ail et aux œufs

Le mariage œuf/tomates est une association gagnante qu’il n’est plus nécessaire de vanter… Quoi de meilleur et de plus simple qu’un œuf pour accompagner une portion de ratatouille ? Il était donc naturel que je me laisse séduire par ces tomates confites à l’ail et aux œufs, un peu comme des tomates à la provençale. C’est […]

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Papillote d’aubergine à l’ail et herbes de Provence

La semaine dernière, à la veille de partir en vacances, j’avais 3 belles aubergines dans le frigo dont j’avais peur qu’elles se gâtent pendant notre semaine d’absence. J’ai donc eu l’idée de réaliser une très simple papillote d’aubergine à l’ail et herbes de Provence. Devant la simplicité de la recette, mon homme était perplexe quant […]

Happy papilles
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